Stilte
De zomer is voor reflectie. Even pas op de plaats om een blik te richten op dat waar je het hele jaar mee bezig bent. Dit jaar begon de zomer vroeg, trokken we er voor het eerst in jaren weer eens op uit met een tent en belandden we op plaatsen waar het bijna te heet was om te denken. Terwijl ik juist van te voren had voorgenomen eens goed na te denken over het voorbijrazende leven, de invulling die ik er aan wil geven en alles wat daar organisatorisch bij komt kijken. Onhaalbaar plan bij +35 graden (in Noord-Frankrijk!). Niemand binnen ons gezin functioneert nog boven de 25 graden, dus had ik mijn handen en hoofd al vol aan het aandragen van flesjes water en af en toe een zoute knabbel om niemand flauw te laten vallen! Deze verplichte stilte in mijn hoofd bracht eigenlijk precies wat ik nodig had. Mooi hoe de zaken soms gewoon voor je worden geregeld;-)
Interactie
Na een tussentijds tripje terug naar Nederland om ons nieuwe nichtje te bewonderen, keerden we voor een tweede keer naar la douce France. Voor het eerst in 12 jaar ging ik terug naar de plek waar ik alle zomers van mijn jeugd heb doorgebracht: Chateau de Chanteloup. We vierden dat het landhuis 200 jaar oud is, dronken wijn met familie & vrienden, ik sprak mensen die ik jaren niet had gesproken en het leek of de tijd stil had gestaan. Of toch niet helemaal... het was mooi om te zien hoe iedereen ouder was geworden. Ouder, soms wijzer, altijd met meer bagage dan jaren geleden (en dan heb ik het niet over koffers). Misschien lette ik er meer op dit jaar. Het mooie aan deze plek is het gegeven dat het niet veel uitmaakt wat je in het dagelijks leven doet, of wat je probeert te doen. Er gewoon zijn is al genoeg. Fijn inzicht. Het draaide er om energie. Soms kun je het delen, soms niet. Soms deel je het zonder dat je het door hebt, soms krijg je meer dan je verwacht had. In het bijzondere zomerlicht dacht ik te zien dat het leven draait om liefde, daarnaast verdriet, soms angst, maar altijd weer hoop. En in de interactie tussen mensen kan soms de mooiste energie ontstaan. ‘Every summer has its own story’ las ik ergens aan het begin van deze zomer (om precies te zijn: op het t-shirt van een vriendin die een heel bewogen zomer heeft gehad). Voor mij draaide het om het krijgen van nieuwe inzichten... eerst door de stilte, daarna door de drukte temidden van mensen die ik had gemist en mijn familieleden die ik graag om mij heen heb!
Thuis kwam ik tot het inzicht dat ik helemaal niet zoveel hoef om te gooien als ik eerst dacht. De tijd raast toch wel door. Stilte en interactie. Alles op zijn tijd. Zakelijk gezien wil zeker wat nieuwe dingen uitproberen maar daarnaast wil ik vooral de (gewone) momenten vieren, want die maken het geheel!
Om deze week nog een mooi momentje in te lassen, maakte ik een superchique ijstaartje met behulp van een makkelijk AllerHande recept. Ik hou wel van ‘fake it till you make it’, en aangezien de Tiramisu net niet helemaal lukte doordat hij niet genoeg op wilde stijven (misschien omdat ik de likeur vervangen had door sinaasappelsiroop met een beetje water zodat mijn kinderen ook mee konden eten?), was er iets van ingrijpen nodig om nog iets feestelijks op tafel neer te kunnen zetten. Met een ijswafeltje als bodem, een opmaak-ring en de vriezer tover je deze zomerse Tiramisu om tot een mooi semifreddo ijstaartje!
Recept: Zomers semifreddo ijstaartje met zomerfruit (Chique met behulp van de AllerHande)
Ingrediënten:
24 lange vingers
150 ml sinaasappelsiroop met water
250 ml slagroom
2 el suiker
250 g mascarpone (zachte roomkaas)
125 g frambozen (diepvries)
zomerfruit voor decoratie
vier ronde ijswafeltjes (te koop in de supermarkt)
Ook nodig: vier opmaak-ringen
huishoudfolie
1. Week de lange vingers in een ondiepe schaal en besprenkel met de aangemaakte siroop.
2. Klop de slagroom en suiker stijf met een mixer.
3. Klop de mascarpone tot een romige zachte massa en spatel de slagroom erdoor.
4. Voeg de bevroren frambozen door het mascarpone/slagroommengsel.
5. Leg de ijswafel op een platte ondergrond. Plaats de opmaakring op de wafel en ‘stans’ de ring door de wafel, zodat de bodem van de ring gevormd wordt door de wafel. Vul de ring met de tiramisu met behulp van twee lepels. Druk de bovenkant iets aan. Het is niet erg als de lange vinges verdeeld worden over het torentje en niet allemaal aan de onderkant zitten. Dek af met huishoudfolie.
6. Plaats de ringen in de vriezer. Na een paar uur heb je een prachtig ijstorentje.
7. Decoreer met vers zomerfruit.
Maak je liever tiramisu, kijk dan hier op de site van Albert Heijn voor het originele recept uit de AllerHande: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1186040/tiramisu-met-nectarine-frambozen-hazelnoot
