tag:blogger.com,1999:blog-6973585739688186592023-11-16T07:22:03.619+01:00Tarte taart AnTien jaar Tarte taart An! Niet altijd online, wel vaak te vinden in de keuken! Om te koken, om te eten en om verhalen te delen. Over Franse patisserie, over koken uit favoriete kookboeken, over gin-tonic, over kruiden uit de (moes)tuin en over mijn muziek (Salon Perdu), met foto's en soms recepten. Na 'elke week een excuus voor taart', 'een jaar vol Franse patisserie' & 'een jaar vol guilty pleasures', deel ik nog steeds enthousiast wat mij bezig houdt;).Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comBlogger201125tag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-88465865452021543332021-05-21T15:44:00.010+02:002021-05-22T00:09:34.624+02:00Soms zing je, soms kook je, soms droom je.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX0Wq6M7W2Zz0_5pKY4iIU1_yXjTKfIAEY1eYhkHznB5tNHiAVnPWBnds97y0BdHW5RkSnZh7lh2hFDSdz1-589TCgKR8UE7UocBukaSaTMgqNEfDPNQCkQqur64ZXNr0fkBEbjsavoBQ/s2530/Salon+Perdu+%2528An+Roubos%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1243" data-original-width="2530" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX0Wq6M7W2Zz0_5pKY4iIU1_yXjTKfIAEY1eYhkHznB5tNHiAVnPWBnds97y0BdHW5RkSnZh7lh2hFDSdz1-589TCgKR8UE7UocBukaSaTMgqNEfDPNQCkQqur64ZXNr0fkBEbjsavoBQ/w640-h314/Salon+Perdu+%2528An+Roubos%2529.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p>" Lots of butter!" Elke foodblogger weet dat die zin bij Julia Child vandaan komt. De koningin van boter, room en de Franse keuken. Toen ik tien jaar geleden dit blog begon, kon het maar over een ding gaan: eten! Want ik had net ontdekt hoe leuk koken is en wilde mijn bakavonturen delen. Over eten kan ik uren praten en er zijn nog zoveel gerechten te ontdekken, maar eigenlijk waren de recepten altijd de kapstok waardoor ik verhalen kon vertellen. Gewoon verhalen vertellen, of delen wat er in mij leeft, dat leek mij niet voldoende. Ik dacht dat niemand daar op zou zitten wachten. Maar wat als ik het optikken van dat wat mij bezig houdt gewoon heel leuk vind? Het zoeken naar de juiste woorden, het formuleren van de juiste zinnen, om over te brengen wat ik voel, om zelf te voelen wat ik voel. Dat is al waardevol genoeg als ervaring, zelfs zonder lezers. Het afgelopen jaar ben ik steeds meer tot de conclusie gekomen dat dat wat ik schrijf, maak, teken of zing allemaal onderdeel is van hetzelfde: creëren! Om zelf te ervaren en om, als het meezit, anderen mee te nemen in dat gevoel. <p></p><p>Dus een blogpost heeft niet altijd een recept nodig. En een creatie niet altijd een logische verklaring. Toen ik tijdens de lockdown Instagram posts van mijn favoriete zanger Adam Duritz zag, waarin hij zichzelf filmt terwijl hij kookt in plaats van zingt, wist ik zeker dat het zo werkt:) Creatie is niet logisch en laat zich ook niet kaderen. Soms zing je, soms kook je, soms schilder je, soms droom je.</p><p>Vandaag is de nieuwe Counting Crows cd gereleased: <a href="https://open.spotify.com/album/6udDe5kfzg4g35YP20qd2I?si=aW0ir88kSYeczoPp7w7ePw" target="_blank">Butter Miracle Suite</a>! Adam klinkt nog als Adam en de nummers zijn prachtig! Ik luister praktisch mijn hele leven al naar zijn stem. Vroeger op mijn draagbare cd speler, oortjes in en met cd op repeat de nacht door als afleiding voor puberaal getob. "1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 am, all alone again". Nu steeds vaker als plaat als ik heimwee heb naar een specifiek nummer. Op 27 april van dit jaar lanceerde de band 'Elevator Boots' als single. En op precies diezelfde dag ging <b>mijn eigen EP 'On the line' </b>live op Spotify! In de releases van die dag stonden we heel even onder elkaar! </p><p>Ik zing onder de naam <a href="http://www.salonperdu.nl" target="_blank">Salon Perdu</a> en maakte deze EP met net zoveel enthousiasme als ik verhalen vertel. Mijn zingen begon toen ik een jaar of zestien was. Ik had mijn hele jeugd a-ritmisch & vals zitten meezingen met alles wat ik leuk vond. Ik hoorde zelf iets anders in mijn hoofd, maar kon het niet zo goed vertalen:) Ik wilde een harp toen ik vijftien was, maar kreeg een gitaar (mijn ouders hadden geen vertrouwen in mijn muzikale ambitie met die harp). Ik kreeg les van Jules, die mij na drie lessen vertelde dat hij helaas slecht nieuws had: hij kon niet langer les geven omdat hij reuma bleek te hebben. Hij gaf me twee opties: of we zouden stoppen met de lessen, of ik zou zijn laatste leerling zijn en alles wat ik normaal zou leren in een jaar, zou ik in drie maanden leren (maar dan zou ik alles op alles moeten zetten). Ik ging direct voor de laatste optie en speelde drie maanden de blaren op mijn vingers. Toen ik na die maanden zelf aan de slag moest leek het me leuk om er iets bij te kunnen zingen, want spelen in m'n eentje zonder Jules was een stuk minder leuk. Ik zocht uit hoe ik het nummer Mr. Jones van Counting Crows kon spelen en begon het nummer te zingen. Eerst heel zacht, langzaam aan steeds harder. Op een avond gewoon voluit. Toen ik klaar was stonden mijn ouders in de deuropening, totaal verbaasd over mijn stem! Ik had twee man publiek en was zo enthousiast dat het eindelijk klonk zoals ik het in mijn hoofd had. Ik schreef me direct in voor het Open Podium op mijn middelbare school. Op het podium voelde ik me vreemd genoeg meteen thuis en de tekst van Mr. Jones was zo toepasselijk: </p><div style="text-align: center;"><i><i><span face="arial, sans-serif" jsname="YS01Ge" style="caret-color: rgb(32, 33, 36); color: #202124; font-size: 14px;">We all wanna be big stars</span></i></i></div><i><span face="arial, sans-serif" jsname="YS01Ge" style="caret-color: rgb(32, 33, 36); color: #202124; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;"><i><span jsname="YS01Ge">But we don't know why, and we don't know how</span></i></div></span><span face="arial, sans-serif" jsname="YS01Ge" style="caret-color: rgb(32, 33, 36); color: #202124; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;"><i><span jsname="YS01Ge">But when everybody loves me</span></i></div></span><span face="arial, sans-serif" jsname="YS01Ge" style="caret-color: rgb(32, 33, 36); color: #202124; font-size: 14px;"><div style="text-align: center;"><i><span jsname="YS01Ge">I'm gonna be just about as happy as I can be</span></i></div></span><br /></i><p></p><p>Na dat avontuur volgde De Grote Prijs van Nederland (optreden in de Gigant en in Paradiso!) en radio optredens (onder andere bij BNN's Boyds Bar). Als singer-songwriter was ik blij mijn eigen nummers te kunnen spelen en laten horen. Maar ergens in die jaren verloor ik het enthousiasme om te zingen. En de noodzaak om dat deel van mijzelf te delen verdween. Na (letterlijk) jaren van radiostilte pakte ik afgelopen jaar het zingen weer op. En daar ben ik heel blij om! Het hele proces van het schrijven van nieuwe nummers tot het releasen op Spotify vond ik een groot avontuur! De manier waarop de nummers ontstaan vond ik mooi om mee te maken. Sommige nummers hebben er jaren over gedaan (bijvoorbeeld Waitress waar ik meer dan 20 jaar geleden de eerste zinnen van opschreef). Andere nummers rolden zo uit mijn pen/gitaar (Jacks & Reds schreef ik in een middag). Eigenlijk zijn de nummers net als verhalen. Dus hierbij zonder logica en zonder kapstok <a href="https://open.spotify.com/album/2PsM1lYmi90neHC4Ly4yVB?si=X-UwNYTTRRKDW6LCPFR6uA" target="_blank">een link naar mijn nummers op Spotify</a>. Mijn grootste droom ever: Adam Duritz die naar mijn nummers luistert (dream on honey, dream on!.. <i>soms droom je</i>). </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY4DT7LFC3zvjUJbWG2U7Lm1komqLsgyKb3SGe1uOdmW2QBt9OQyfDE-qeas6rbJDMrsKxDcft1vycY5iVeKSwnm6s1m6rzfNnqpBn5uGYu3d8oMtYBfQRsyofBRE1uWcqK06Jr_sK39Y/s2048/AdamDuritzMiracle.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY4DT7LFC3zvjUJbWG2U7Lm1komqLsgyKb3SGe1uOdmW2QBt9OQyfDE-qeas6rbJDMrsKxDcft1vycY5iVeKSwnm6s1m6rzfNnqpBn5uGYu3d8oMtYBfQRsyofBRE1uWcqK06Jr_sK39Y/w400-h266/AdamDuritzMiracle.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Soms schilder je... </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Met de technieken van <a href="https://www.michelledujardin.com/nl" target="_blank">Michelle Dujardin</a> wist ik deze stukjes Adam te vatten!</div><p></p><p>Naast Spotify ben ik<a href="https://www.youtube.com/channel/UCFUKLEXm1hT0I3TWkwGC4Hg" target="_blank"> ook te beluisteren op YouTube</a>! Alle nummers kun je ook vinden op de pagina '<a href="http://www.tartetaartan.nl/p/muziek.html">Salon Perdu</a>'!</p> Een preview van mijn EP 'On the line':<div><iframe allow="encrypted-media" allowtransparency="true" frameborder="0" height="380" src="https://open.spotify.com/embed/album/2PsM1lYmi90neHC4Ly4yVB" width="300"></iframe></div>Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-79208372180531713022021-03-24T12:47:00.005+01:002021-03-24T17:18:20.440+01:00Oma's jam<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXFtrQsyRx4_ts9z9T2mBUtdhr_tsoNamLjfI424Gg_bwSD4Gs8tmTBZ0gfLk4nxSb4X7zj32FUtqsnxiMNVP_YjvwhboZ11jUz4K1xBoiJ4IfipUnJIl0r2Q44RlkEOLilWouSkRXUs/s2048/Jam-TartetaartAn-6479.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXFtrQsyRx4_ts9z9T2mBUtdhr_tsoNamLjfI424Gg_bwSD4Gs8tmTBZ0gfLk4nxSb4X7zj32FUtqsnxiMNVP_YjvwhboZ11jUz4K1xBoiJ4IfipUnJIl0r2Q44RlkEOLilWouSkRXUs/w480-h640/Jam-TartetaartAn-6479.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Opgeslagen in de kamertjes van mijn brein ontstaat een leven aan herinneringen. Ik hou ervan om erdoorheen te wandelen. Ik hou van onthouden. Maar ik hou nog meer van de verrassing van een teruggevonden herinnering. Iets wat je vergeten was, wat terugkomt bij je doordat de deur naar die kamer in je brein ineens wordt geopend door een geluid, een gevoel of een smaak. Eten is bij mij verbonden aan herinneringen. In '<a href="https://www.tartetaartan.nl/2016/06/when-life-gives-you-lemons-troostbakker.html" target="_blank">When live gives you lemons...</a>' schreef ik er al eens over. Ik verbind smaak aan een moment en hoop daardoor altijd de weg terug te kunnen vinden naar dat moment. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mijn oma is afgelopen week overleden. Ze dwaalde al een paar jaar door de tijd heen. Ze leed aan dementie. Met haar 97 (bijna 98!) jaren aan herinneringen. Ik kan me niet eens voorstellen hoeveel herinneringen dat zijn. Ze haalde ze door elkaar. De tijd ertussen bestond niet meer. Ze sprak over haar vader alsof hij elk moment binnen kon komen wandelen. En ze herhaalde vaak wat ze al gezegd had. Maar dat was niet erg. Als je meer dan 40 jaar een oma mag hebben, dan is de band sterk genoeg om voorbij de herkenning te komen. Dan maakt je naam niet veel meer uit, maar de liefde blijft. Dat geeft genoeg band om elkaar gerust te kunnen stellen. Ik vond het fijn om, als ik haar zag, zo dicht als mogelijk bij haar te zitten, zodat ik haar energie kon voelen en zij die van mij. Dat opende meer dan eens de paden naar haar geheugen en zorgde soms nog voor herkenning. Dan was ze weer even oma. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ze was altijd een oma zoals je hoopt dat een oma is. We gingen er vaak logeren. Het liefst met zoveel mogelijk nichtjes en neefjes tegelijk! Dat moet eigenlijk best een klus geweest zijn: 7 kleinkinderen in huis! Met z'n allen zonnen op het balkon, grote pannen vol macaroni met ham en kaas, kijken naar 'Zeg eens A' en 'Ha, die pa!', toegestopte rolletjes snoep in de keuken en de enorme bedbank die met man en macht werd omgetoverd tot groot bed. Vrijdag was visdag, want oma was geboren op Scheveningen. Op zondagen ging mijn oma vaak naar haar moeder. Als we geluk hadden mochten we mee. Niet die hele bende van 7, maar alleen als we er 'los' logeerden. 'Oude oma' zat ook in een tehuis, want zij was al vroeg gaan dementeren. Dat begon al toen ze in de 60 was. Bij het naar binnen gaan van het tehuis riep oma altijd "Let op dat die ene niet ontsnapt!" en opa vertelde de man die permanent in de gang naast een verwarmingsbuis stond te wachten dat de bus bijna zou komen. Bizarre herinneringen! Mijn overgrootoma sprak al niet meer toen ik in die jaren meeging. Ik herinner me dat mijn oma en opa altijd liefdevol tegen haar spraken. Soms namen we haar mee naar buiten in de rolstoel. Op avontuur door de duinen achter het huis. Mijn overgrootoma is 96 jaar oud geworden. De familiegenenpoel laat vrouwen in onze familie dus behoorlijk oud worden, maar soms dus ook vergeetachtig. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Als ik aan mijn oma denk, denk ik direct aan de witte bolletjes met jam die ze altijd maakte als we kwamen logeren. Zwarte bessenjam in mijn herinnering (bramenjam in de herinnering van mijn zusje). Zoet als herinnering aan de liefste oma. Ik hoop dat ik mijn leven lang aan haar kan blijven denken zodra ik de smaak van bessenjam proef.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #e06666; font-size: large;">∞</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGW3ISrs-h1LC0mn4qu3VgtyxCn0SxS2eA9IkexwvT8543xmFKg7SzDWlyUetbdVzgKfTB_muBVQ-kO-74PGnHpN5mXiUvs3QJgVdLPFMr1B3gHTVvT-3ORLMIvPsb-ARrzFYPZYHlqE8/s1001/TartetaartAn-0675.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1001" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGW3ISrs-h1LC0mn4qu3VgtyxCn0SxS2eA9IkexwvT8543xmFKg7SzDWlyUetbdVzgKfTB_muBVQ-kO-74PGnHpN5mXiUvs3QJgVdLPFMr1B3gHTVvT-3ORLMIvPsb-ARrzFYPZYHlqE8/w400-h300/TartetaartAn-0675.jpg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKKwRnoTbjG3BMNRSXC3ycQbY3lZvM4SdLa9XyNA6gecL5U6lHd9Z30RiGVrc5piMBwZXYNPFRsbIkE4fabPt7daWz0cJJCnsRHeCQkQHEcpSIqsXnIphrGJ2lInNRdqIrseHwIUS7wIA/s2048/Jam-TartetaartAn-6482.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKKwRnoTbjG3BMNRSXC3ycQbY3lZvM4SdLa9XyNA6gecL5U6lHd9Z30RiGVrc5piMBwZXYNPFRsbIkE4fabPt7daWz0cJJCnsRHeCQkQHEcpSIqsXnIphrGJ2lInNRdqIrseHwIUS7wIA/w480-h640/Jam-TartetaartAn-6482.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjadozhmjKI1Qa40-ya5jLEZhSstjp2SMw2oXl6JVY4qSvViYLFhCCAsV7Ps7z2L-nPoQQh9FERTGFzzngZQGivTHs8k0d05c4NV16rA2mLYcr-IpsAfUmNldYRaYmrg6zcHfMbfVVsXOM/s2048/Jam-TartetaartAn-6483.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjadozhmjKI1Qa40-ya5jLEZhSstjp2SMw2oXl6JVY4qSvViYLFhCCAsV7Ps7z2L-nPoQQh9FERTGFzzngZQGivTHs8k0d05c4NV16rA2mLYcr-IpsAfUmNldYRaYmrg6zcHfMbfVVsXOM/w480-h640/Jam-TartetaartAn-6483.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhALgOWue82zf0K5JynMrLVa5W0gW_JKWmG_xOlc75X23evmAENasqYv-479uZnpFK79XqM9kVzDNkPHYjYOpTMv5pkAbqZMGsCuu5wXllK1qt7Pf-nz-kYsWGEeuV9-JGlRhid37b_034/s1600/Oekraiens+zoet+brood-TartetaartAn-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhALgOWue82zf0K5JynMrLVa5W0gW_JKWmG_xOlc75X23evmAENasqYv-479uZnpFK79XqM9kVzDNkPHYjYOpTMv5pkAbqZMGsCuu5wXllK1qt7Pf-nz-kYsWGEeuV9-JGlRhid37b_034/w480-h640/Oekraiens+zoet+brood-TartetaartAn-3.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p>Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-76125066264693166672021-03-17T15:05:00.005+01:002021-03-17T15:07:33.585+01:00Deeg, room & Wodka<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfwWBtpIEQ93zIkbW_sXmx-EzqZBO7IGA0fbO0-Kb71xyop6yRuhVBohR-Y5N5B3VFQGCXqEVsjPdreYW4vPMdCZmc70IPrAp9N9yJ0Lud0yBdNydy-Nd0okWW2GfZhZVAAq0tMetda4/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0371.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfwWBtpIEQ93zIkbW_sXmx-EzqZBO7IGA0fbO0-Kb71xyop6yRuhVBohR-Y5N5B3VFQGCXqEVsjPdreYW4vPMdCZmc70IPrAp9N9yJ0Lud0yBdNydy-Nd0okWW2GfZhZVAAq0tMetda4/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0371.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Ik weet niet eens meer precies wanneer ik voor het eerst een recept las van <a href="https://oliahercules.com" target="_blank">Olia Hercules</a>, maar haar kookboeken vol Oekraïense recepten deden mij meteen de keuken in snellen! Haar recepten en verhalen over het land van haar jeugd, haar moeder, haar oma's; ze nemen je als het ware mee op reis. En dat is precies wat op dit moment zo welkom is. Kunnen wegdromen in een ander verhaal. De Oekraïense keuken is een keuken naar mijn hart! Deeg, room & Wodka... wat wil een mens nog meer?<p></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNvnbpHxSEergoZDTMcYUxQH4yLBIVIQWZcdZP1DPEh_Ha9WZl2WjkzmG7aTX7Ezgnb30AO2onMeduk_-yE5RokSNQoa7SC1O4No436XvmFvSZpyJUBJwUUn1dFt_LTGt84Uz3UG3SQDo/s1794/FE16BBD1-6B35-44C5-BBC0-FF6243CB0E95.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1794" data-original-width="1440" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNvnbpHxSEergoZDTMcYUxQH4yLBIVIQWZcdZP1DPEh_Ha9WZl2WjkzmG7aTX7Ezgnb30AO2onMeduk_-yE5RokSNQoa7SC1O4No436XvmFvSZpyJUBJwUUn1dFt_LTGt84Uz3UG3SQDo/w514-h640/FE16BBD1-6B35-44C5-BBC0-FF6243CB0E95.jpg" width="514" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3zb945VGf2nokLKtYEX1r_rixRSQl8dPjOKpT43cua9w9yvGxzco2P9_MAyxtUUG5y0uoP_pb_O6Yf07A7Vd2vHTnaU0V8rzb68DeOaQ9gTl-6HxOt0ISphj0pqWQ8bexj0Yg6n-daGA/s2048/IMG_0620.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3zb945VGf2nokLKtYEX1r_rixRSQl8dPjOKpT43cua9w9yvGxzco2P9_MAyxtUUG5y0uoP_pb_O6Yf07A7Vd2vHTnaU0V8rzb68DeOaQ9gTl-6HxOt0ISphj0pqWQ8bexj0Yg6n-daGA/w480-h640/IMG_0620.jpg" width="480" /></a></div><br /><p>Aan het begin van de zomer lag haar 'Mamoesjka' op mijn deurmat. Dat kookboek ging mee in de koffer naar Frankrijk. En in de winter kreeg ik haar 'Summer kitchens'; een kookboek waarin ze op zoek gaat naar de Oekraïense traditie van speciale zomerkeukens (kleine huisjes, meestal losstaand van het gewone huis) waar de hele zomer gerechten worden bereid, groenten en fruit worden geweckt en gedroogd. </p><p>In haar Mamoesjka kookboek staat een recept voor Piroshki: Oekraïense gevulde broodjes. Piroshki! Daar had ik al over gefantaseerd sinds de eerste keer dat ik die term hoorde, zo'n 20 jaar geleden. Ik volgde toen een taalcursus Iwriet (Hebreeuws), zodat ik in Israël (waar ik dat jaar heen wilde gaan) mij in ieder geval een beetje zou kunnen redden. <a href="https://www.tartetaartan.nl/2013/09/krantz-cake-met-chocolade.html">In mijn stuk over Krantz cake schreef ik daar al eens eerder over.</a> Ergens helemaal de taal niet kunnen spreken lijkt mij heel ingewikkeld en ik hou van talen, dus daar duik ik graag in! In een van de eerste lessen werd er gesproken over 'Piroshki we Wodka'. De Russische emigranten die naar Israël waren geëmigreerd, hadden veel van hun tradities meegenomen naar hun nieuwe land. Zo ook de gevulde broodjes (een soort pasteitjes) die ze aten bij een glas Wodka. Ik kon alleen nog maar aan die broodjes denken en sloeg de rest van de les niks meer op! Ook toen was ik al een foodie avant la lettre:) </p><p>Die broodjes kon ik nu eindelijk eens uitproberen! Ze worden gemaakt met een mooi gistdeeg en kunnen eigenlijk gevuld worden met van alles. Ik vulde ze met de traditionele vulling zoals Olia Hercules ze het liefst eet. Eén variant met een vulling van ei, lente-ui en dille. En een andere variant met een vulling van aardappelpuree en gebakken sjalotjes. De gevulde deegpakketjes bak je in zeer hete zonnebloemolie. Ze zetten uit in de pan, dus na het bakken had ik een mooie stapel Piroshki! </p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhspCR9k-whkV_b720Awns2d-0O9ERiap2GNZJ12o58rEjOrPqbl9qe3mkzvI-_hlK7_TPvmF5YVB9J9vMv3BaHxWPgufwNcGoeebEd4GugN42cKNM1pJF-qS-iuw4oKJyX08ZubAfHqag/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0373.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhspCR9k-whkV_b720Awns2d-0O9ERiap2GNZJ12o58rEjOrPqbl9qe3mkzvI-_hlK7_TPvmF5YVB9J9vMv3BaHxWPgufwNcGoeebEd4GugN42cKNM1pJF-qS-iuw4oKJyX08ZubAfHqag/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0373.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYOPffsBRqXyttSsAdOOWI-7ObXAgZfJE4X7N5dLZj6ezv2GuUwD_gjk5dzywxQlluLU7Ngn7dArW5Gv-NHuLq7kKHADoC65vAQBqVkfRItNfSGW0lzKw1QiM_8rrYiEAe_mwHZRoH44w/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0375.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYOPffsBRqXyttSsAdOOWI-7ObXAgZfJE4X7N5dLZj6ezv2GuUwD_gjk5dzywxQlluLU7Ngn7dArW5Gv-NHuLq7kKHADoC65vAQBqVkfRItNfSGW0lzKw1QiM_8rrYiEAe_mwHZRoH44w/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0375.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5j25AXAY3PedPhFII-iy01rAUsyuTAedp6YX0ZyPuFXTZIciqU0Vin5JH9nBVsmxDINr7xBT5Z48ippPd-X9lJ74Fv_Nvepe-4yvzqOuhSZ9hgjvGuAMT6qiuHxc8L3nfsrCQ06wMQpk/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0381.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5j25AXAY3PedPhFII-iy01rAUsyuTAedp6YX0ZyPuFXTZIciqU0Vin5JH9nBVsmxDINr7xBT5Z48ippPd-X9lJ74Fv_Nvepe-4yvzqOuhSZ9hgjvGuAMT6qiuHxc8L3nfsrCQ06wMQpk/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0381.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsBZcZ_1mr9s-UTF5lUxVf90MRLNjXZLYS5mQV37mc4MqNGLtfHGjtQMXFKG2wl88TyQ9438wMVdFMfkh71pWnMOzBOM_p-VsGS6e9gS1JxrlxewM_6bcvEYBur03qJ8F5EmeYhZgiRRA/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0383.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsBZcZ_1mr9s-UTF5lUxVf90MRLNjXZLYS5mQV37mc4MqNGLtfHGjtQMXFKG2wl88TyQ9438wMVdFMfkh71pWnMOzBOM_p-VsGS6e9gS1JxrlxewM_6bcvEYBur03qJ8F5EmeYhZgiRRA/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0383.jpg" width="480" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszYEtF7lnV0_ZdSCo2QOAcA267I5ilEyd4C7HjonrloDlbanWp6HoR17O1wZB2yaYQgFwyrb_h4tWHFMZ8J8W4MRfGWPbDzEpu5yTDmnoFQcsy8H2h4JHhvFtcVGVLifMiAfhA1vkrOA/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0390.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszYEtF7lnV0_ZdSCo2QOAcA267I5ilEyd4C7HjonrloDlbanWp6HoR17O1wZB2yaYQgFwyrb_h4tWHFMZ8J8W4MRfGWPbDzEpu5yTDmnoFQcsy8H2h4JHhvFtcVGVLifMiAfhA1vkrOA/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0390.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Wij aten de Piroshki tijdens een borrel. Dit jaar borrelen we bijna elke vrijdag. Gewoon met z'n vieren op dit moment, omdat er niet veel anders kan. Qualitytime, het liefst zonder telefoons en met heel veel lekker eten! Een van de lievelingsmomenten van de week! Maar als we weer eens kunnen borrelen met een groep familie en vrienden zijn deze broodjes ook ideaal om op tafel te toveren! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Onze Oekraïens/Russische borrel bestond verder uit: gevulde eieren, blini's met zalm & radijs, een zelfgemaakt knoflookbrood (ook naar een recept van Olia Hercules) en natuurlijk... Wodka! Voor de recepten verwijs ik deze keer naar <a href="https://oliahercules.com/books/" target="_blank">de mooie boeken van Olia Hercules</a>! Mijn eigen super makkelijke Roze Wodka-cocktail deel ik hieronder met jullie! Vnash zdrov'yne! Proost!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0eNx5DtbiG5fAC0coCxMg-7ERTFGnf-Ni7Dfm4lT8UxepEzOuCCBZJpgM9VXAmLcwiqXTTlBuxU29mh-CDO7p2UOOVdzKmzLag8aFWvBxnC1adMOrrgQDr-4NZw6L5hxD7pUqo6Y1cLA/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0424.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0eNx5DtbiG5fAC0coCxMg-7ERTFGnf-Ni7Dfm4lT8UxepEzOuCCBZJpgM9VXAmLcwiqXTTlBuxU29mh-CDO7p2UOOVdzKmzLag8aFWvBxnC1adMOrrgQDr-4NZw6L5hxD7pUqo6Y1cLA/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0424.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV5eHakaKbWB9qUm5Ig7fjl_-BG4lYYxOuCCIk9AGFQ4Y8YKcxvK3CFLnZwKrfnMRG9GCPijKaEH3ZMHXWgOUGEkEN5ZVfy7pZxE7kodJixz7f46qms_-KfHlLXOsrQzbdhKXiBpOfrME/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0386.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV5eHakaKbWB9qUm5Ig7fjl_-BG4lYYxOuCCIk9AGFQ4Y8YKcxvK3CFLnZwKrfnMRG9GCPijKaEH3ZMHXWgOUGEkEN5ZVfy7pZxE7kodJixz7f46qms_-KfHlLXOsrQzbdhKXiBpOfrME/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0386.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGKyBWPD4LTdv41BGYLr0ba4KPUZLwSy1rBkHQCUbRBz-4KpdScG-mOTyxTGJ4ZlVKa5tFHJgceILz2G-Sz6r7n96HAtk7NM1u-uzS6pSx2-aAgslnYwjzPuOTk9GiU-H0SsdUIfx6_yg/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0367.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGKyBWPD4LTdv41BGYLr0ba4KPUZLwSy1rBkHQCUbRBz-4KpdScG-mOTyxTGJ4ZlVKa5tFHJgceILz2G-Sz6r7n96HAtk7NM1u-uzS6pSx2-aAgslnYwjzPuOTk9GiU-H0SsdUIfx6_yg/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0367.jpg" width="480" /></a></div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBPQ7V97Fs5tX7iasUpDri_OAUH6J0oBenhaS_yHfKECXhgS_fpORir0Db8ZlhCWVPHfU_ThjNhLTcLIjKdoJpYOQ3SekSXxrazfDmCrh8iqE24aDKgHMDCydFPv5-z_9apMirRZJncw8/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0393.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBPQ7V97Fs5tX7iasUpDri_OAUH6J0oBenhaS_yHfKECXhgS_fpORir0Db8ZlhCWVPHfU_ThjNhLTcLIjKdoJpYOQ3SekSXxrazfDmCrh8iqE24aDKgHMDCydFPv5-z_9apMirRZJncw8/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0393.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3wum_PHRJstvsdScwHvIb6Bk-iYNqibtSx2qme6kNQuWNeWAq31RQelk_dq0lZpzYt0lsX5bCs1yL2Np_GZ1QHjwdoVHo02ZoAWrxiT7gNVRLb_2PEbBeCLDCr9aB81InwAjKNTd1EZ0/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0400.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3wum_PHRJstvsdScwHvIb6Bk-iYNqibtSx2qme6kNQuWNeWAq31RQelk_dq0lZpzYt0lsX5bCs1yL2Np_GZ1QHjwdoVHo02ZoAWrxiT7gNVRLb_2PEbBeCLDCr9aB81InwAjKNTd1EZ0/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0400.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3sKzpmy3jT1IITmhhjX2AIkygUTvwxkykGK4of0qqsUETnsA36eeNdnroZR9kJ3NPNvpixdbjDDUY0YxM24r8guUsBGRtJqj056lCWiCa4jLMtkopSOulU7GE-RtNLKwJlIiZw1ZtP8o/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0410.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3sKzpmy3jT1IITmhhjX2AIkygUTvwxkykGK4of0qqsUETnsA36eeNdnroZR9kJ3NPNvpixdbjDDUY0YxM24r8guUsBGRtJqj056lCWiCa4jLMtkopSOulU7GE-RtNLKwJlIiZw1ZtP8o/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0410.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzmAaW7FIa2RwTfsxVR4gBO0RRBubgNxIFxdsf0GaTaba4cw911nKj9xCh6mRqdxBNG42GY2pautArXPuJF-z7eEEsK8ye4nhg20UuADicNhScZVbA3JAm-Av6ekaGL57cU3z2zz9GHU/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0416.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzmAaW7FIa2RwTfsxVR4gBO0RRBubgNxIFxdsf0GaTaba4cw911nKj9xCh6mRqdxBNG42GY2pautArXPuJF-z7eEEsK8ye4nhg20UuADicNhScZVbA3JAm-Av6ekaGL57cU3z2zz9GHU/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0416.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhauVXch3kOdEs46tTMwV5ZY3dxYvCCuk-mEjeWeiOV_7CMbryAJICRycP_eN7F-jvr-FShcoTiY0zeojHUs9J5yN6vrv7DJGVVNypB2mM0gczuxG3yhwks4EG5nYvU-Xeay6JIgcZzBaQ/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0422.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhauVXch3kOdEs46tTMwV5ZY3dxYvCCuk-mEjeWeiOV_7CMbryAJICRycP_eN7F-jvr-FShcoTiY0zeojHUs9J5yN6vrv7DJGVVNypB2mM0gczuxG3yhwks4EG5nYvU-Xeay6JIgcZzBaQ/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0422.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitzYxjliynmTvHbi6WjMlRDYcHo_vKpe1fzZKk4K5qnghX_ywjZ_1ViPMiMiD6IXt9aGiB_IWhJiOWH9U9YDJ8EQlBw0SrFCj0SFtvjScUr_Zy9vBKGtEbAW6SeOiSrTaex9Qg9M5d1HE/s2048/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0419.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitzYxjliynmTvHbi6WjMlRDYcHo_vKpe1fzZKk4K5qnghX_ywjZ_1ViPMiMiD6IXt9aGiB_IWhJiOWH9U9YDJ8EQlBw0SrFCj0SFtvjScUr_Zy9vBKGtEbAW6SeOiSrTaex9Qg9M5d1HE/w480-h640/Oekraiense+borrel-TartetaartAn-0419.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #e06666; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 12.100000381469727px;">Recept: Zoete roze Wodka-cocktail (</span><span style="color: #e06666; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="caret-color: rgb(224, 102, 102); font-size: 12.100000381469727px;">alleen voor de volwassenen natuurlijk!)</span></span><br style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 12.100000381469727px;" /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 12.100000381469727px;">Ingrediënten:</span><br style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 12.100000381469727px;" /><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">Wodka (flink gekoeld, dan wordt de drank fijn stroperig)</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">Bietensap (bijvoorbeeld bietensap van het merk 'Puur')</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">Cassis siroop (gewoon zoete aanmaak siroop)</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">Mooie glazen</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">Eventueel: ijsblokjes</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">1. Vul de glazen voor 1/3e met bietensap.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">2. Schenk er een klein scheutje cassis siroop in.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">3. Daarbovenop ongeveer 2/3e wodka.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">4. Eventueel kun je ijsblokjes toevoegen.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;"><br /></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;">Dit recept gaat zoals je hierboven ziet vooral op gevoel: wil je 'm zoeter en minder sterk: voeg dan meer bietensap en siroop toe! </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); font-size: 12.100000381469727px;"><br /></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><br /><p><br /></p>Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-65453681366507255472017-09-19T13:58:00.000+02:002017-09-19T13:58:51.915+02:00Cake video!<div style="text-align: center;">
<blockquote class="tr_bq">
<h4>
<span style="color: #741b47;">"For me, the cinema is not a slice of life, but a piece of cake. " </span></h4>
</blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<h4>
<span style="color: #741b47;">
- Alfred Hitchcock</span></h4>
</blockquote>
</div>
<br />
Ok, dit is een poging. Een poging om vast te leggen hoe ik een taartje bak in mijn eigen keuken. Geen studio, geen cameraplan, geen belichting, niets van dit alles. Gewoon de werkelijkheid;) Niet helemaal natuurlijk. Want bakken is een ding, maar bakken en filmen is echt een ding;) Ik had me er een beetje op verkeken. <a href="http://www.foodierecords.nl/" target="_blank">Ik film vaker, maar dan vooral chefs die in de weer zijn in de keuken</a>. Ik weet wat voor beelden ik wil, maar met bloem of boter aan je handen ben je minder geneigd om te zoomen met de lens of het statief te verplaatsen. Sterker; zodra ik aan het bakken ben, ben ik aan het bakken (en als ik film zie ik echt alleen wat er gebeurt door het kleine schermpje, dus dan ben ik aan het filmen). Ik ben nog niet helemaal uit over de combinatie. Maar het monteren was leuk! Dat is toch eigenlijk net koken; het bij elkaar zoeken van de juiste beelden (ingrediënten) en ze in de juiste volgorde monteren tot een film (roeren in de pan)!<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" mozallowfullscreen="" src="https://player.vimeo.com/video/234484610?title=0&byline=0&portrait=0" webkitallowfullscreen="" width="640"></iframe>
<br />
<br />
En dan hier nog even het uitgeschreven recept voor een Tartelette aux Myrtilles: <i><br /></i><br />
<i>Ingrediënten voor de zanddeegbodem:<br />250 g bloem<br />50 g poedersuiker<br />125 g gezouten boter, in blokjes gesneden<br />Rasp van een biologische citroen<br />1 groot ei<br />scheutje melk<br /><br />Ingrediënten voor de vulling:<br />400 g. bosbessen (vers of bevroren)<br />400 ml. crème fraîche (waarvan 100 ml topping/ 300 ml vulling)<br />200 g poedersuiker (waarvan 70 g voor bij de bosbessen/130 g voor door de crème fraîche)<br />1 ei<br /><br />1.
Maak eerst de zanddeegbodem: zeef de bloem en de poedersuiker boven een
kom. Voeg de koude boter toe in blokjes en kneed het er doorheen tot
het lijkt op broodkruim.<br />2. Voeg de citroenrasp toe (neem echt
biologische, want in de schil van een niet-biologische sinaasappels en
citroenen zitten veel slechte stoffen die je gewoon niet in je taart wil
hebben!). Mix het goed door het mengsel heen.<br />3. Voeg het ei en een
klein scheutje melk toe en kneed het tot een mooi deeg. Kneed niet te
lang, want dan wordt het een taai deeg zonder de brosheid van een
zanddeegbodem.<br />4. Maak een platte schijf van het deeg van een paar
centimeter dik en wikkel het in plastic folie. Leg het deeg minimaal een
half uur weg in de koelkast (als je echt tijd te kort hebt kun je het
deeg ook een kwartier in de vriezer leggen).<br />5. Als het deeg genoeg
gekoeld is, rol het dan uit op een met bloem bestoven werkblad. Rol het
snel en krachtig uit tot een lap van ongeveer een halve centimeter. Rol
het deeg om de deegroller en bedek de (ingevette) taartvorm met de lap.
Maak een opstaand randje door het deeg iets omhoog te drukken. En maak, als je nog wat deeg over hebt, een versiering voor de bovenkant van de cake.<br />6.Verwarm de oven voor tot 180 ° C (160º
hetelucht). Prik met een vork gaatjes in de bodem van de taart en bedek
de taartbodem met bakpapier. Leg er steunvulling (rijst of bakbonen) in
en bak de bodem blind in 10 minuten. Verwijder dan de steunvulling en
het bakpapier en bak nog eens 10 minuten tot de bodem licht begint te
kleuren.<br />7. Terwijl de bodem in de oven staat kun je de bosbessen samen met 70 g poedersuiker in een pannetje opwarmen.<br />8.
Klop in een kom de 400 ml crème fraîche en 130 g poedersuiker door
elkaar. Schenk ongeveer 100 ml van dit mengsel in een kannetje en zet
weg in de koelkast. Je kunt dit later gebruiken als extra topping voor
over een puntje taart (om het nog slechter te maken!). Klop door de
overige 300 ml crème fraîche het ei met een mixer tot een luchtig
mengsel.<br />9. Haal de taartbodem uit de oven.Verdeel driekwart van de
bosbessen over de bodem en giet het crème fraîche/ei mengsel er over
heen. Bak de taart 30-45 minuten in de oven totdat de bovenkant wat
stevig aanvoelt. <br />10. Haal de taart uit de oven en verdeel de achtergehouden bosbessen over de bovenkant van de taart.<br />11. Serveer met een extra dot crème fraîche topping.</i> Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-90803468384204557542017-07-18T11:58:00.002+02:002017-09-01T14:51:54.075+02:00Pfft...het virtuele levenHet 'gewone' leven in balans houden is een mooie, <i>never ending</i>, uitdaging. Maar het virtuele leven in toom houden blijkt ook een uitdaging! Ik begon een aantal jaren geleden met dit blog, als een plek op het internet waar ik zelf de boel mocht inrichten en optuigen. Waar ik zelf koos welke beelden en verhalen ik wilde delen met (toevallige) bezoekers. Een passie waar ik mij wekelijks mee bezig hield. Sinds het begin is er veel veranderd. Al mijn baby's (mijn meiden, mijn bedrijf en het blog) groeiden en daardoor ontstonden nieuwe dingen, nieuwe uitdagingen, nieuwe wegen. Ik wilde mijn oude bewandelde paden, waaronder dit blog, laten bestaan als een terugblik, als dagboek, als herinnering. Niet <i>deleten</i> in ieder geval. En nu druk zijn met nieuwe dingen en andere plekken op het internet mooi proberen te maken, betekent niet dat ik nooit meer verder wil schrijven op dit stukje van het internet.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9xYjRnDobDOLQ6j7Hj8vWVZuQejztzCFsMYUfVbCAhyX2kdfHkxEWzRZh_q3YIgGLhlAJJF0zM8s2AeEeU6bsgW5taHgiv5OzWLVaPPkxMzuAEilQCUsvv2zE7jGSdWrhpA3H04UYYVk/s1600/Schermafbeelding+2017-07-18+om+11.36.37.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="858" data-original-width="864" height="635" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9xYjRnDobDOLQ6j7Hj8vWVZuQejztzCFsMYUfVbCAhyX2kdfHkxEWzRZh_q3YIgGLhlAJJF0zM8s2AeEeU6bsgW5taHgiv5OzWLVaPPkxMzuAEilQCUsvv2zE7jGSdWrhpA3H04UYYVk/s640/Schermafbeelding+2017-07-18+om+11.36.37.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Een van mijn accounts op Insta: <a href="https://www.instagram.com/foodierecords/" target="_blank"> www.instagram.com/foodierecords</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Maar nu blijkt, dat dat wat je laat voor wat het is, niet alleen wordt bedekt met een laagje stof. In het virtuele leven betekent laten voor wat het is: verouderde plugins en met een beetje pech '3rd party' derden die eenzijdig beslissen dat de boel anders moet. In het geval van dit blog ging alles ineens aan de wandel toen Photobucket besloot mijn foto's niet langer te vertonen die ik via Photobucket deelde op dit blog. Foto's die de zijkant van het blog opfleurden en die visueel duidelijk maakten dat ik ook nog te vinden ben op plekken als Facebook en Instagram. En de afbeelding die de achtergrond van mijn blog kleur gaf. Alleen als ik geld betaal zullen de foto's zichtbaar worden gemaakt. Oneerlijk? Ik snap wel dat ze geld willen verdienen. Maar zolang ik met dit blog geen cent verdien... raken ze de verkeerde.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYPR5GO8FeTiMU_8pSTQjBzCdOwunWBJoI3xXwobL0gdb0ezzoSvF-f7_AmcFFPDCchJMpIO9q1J4ItUrcO5Le4qK4JD3oflqZqWh8sPVzQGsi74RNLzz3mJG-YDnqz_728dR8G7j9mw/s1600/Schermafbeelding+2017-07-18+om+11.20.06.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="896" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYPR5GO8FeTiMU_8pSTQjBzCdOwunWBJoI3xXwobL0gdb0ezzoSvF-f7_AmcFFPDCchJMpIO9q1J4ItUrcO5Le4qK4JD3oflqZqWh8sPVzQGsi74RNLzz3mJG-YDnqz_728dR8G7j9mw/s640/Schermafbeelding+2017-07-18+om+11.20.06.png" width="612" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mijn vrolijke zijkant... overgenomen door mededelingen van Photobucket.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-76527898420182911232016-09-29T12:09:00.000+02:002017-09-01T14:10:33.711+02:00Het avontuur!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMCZ6QN5ukGbbum35UZ3Uk8S5bOD2LNuJtd2HpeH5T1dqILH3WMI4EPJuSU2MoggcPv0oO0Tl43Xo-ZHlvRiUbdF2tA_b9DWFkNNcqLQaGnCJ_M5S4HAqqucymdmDPLuEltY9QURsMrc/s1600/Schermafbeelding+2016-09-29+om+11.09.29.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMCZ6QN5ukGbbum35UZ3Uk8S5bOD2LNuJtd2HpeH5T1dqILH3WMI4EPJuSU2MoggcPv0oO0Tl43Xo-ZHlvRiUbdF2tA_b9DWFkNNcqLQaGnCJ_M5S4HAqqucymdmDPLuEltY9QURsMrc/s640/Schermafbeelding+2016-09-29+om+11.09.29.png" width="640" /></a></div>
<br />
Ik liet het vorige post al even vallen: ik ben bezig met iets waar ik heel blij van word: filmen & fotograferen! Keukens van restaurants, foodevents (Chefs(r)evolution), chefs, ambachten & alles wat met eten te maken heeft! Zelfs nog wat opdrachten die los van de foodscene staan, want passie laat zich nou eenmaal graag vastleggen, ook op andere werkgebieden;-) Maar bij de foodscene ligt mijn hart! Dus richtte ik dit jaar een nieuwe tak van mijn bedrijf op: Foodie Records.<br />
<br />
En daar gaat veel tijd in zitten! Tijd die ik er met heel veel liefde aan geef, want mijn hart gaat er sneller van kloppen! En ik neem jullie graag mee! Ik ben zo blij met alle post die ik de afgelopen jaren heb kunnen plaatsen op dit blog. En wat super dat jullie de tijd namen om mijn verhalen te lezen! Wat ooit begon als een experiment is uiteindelijk uitgegroeid tot een meer-jaren-project vol verhalen. Als ik terug blader door mijn post voelt het bijna als een dagboek. Ik kan precies terughalen wat er speelde, hoe ik mij voelde, hoe klein mijn meiden waren in het begin, welke medebloggers ik heb leren kennen in de afgelopen jaren! Het blog is mij dierbaar! Het heeft mij de kans gegeven meer van mijzelf te delen. En mij laten zien dat het delen van verhalen, het delen van passie, een groot onderdeel is van mijn identiteit.<br />
<br />
Tarte taart An wil ik nog niet helemaal loslaten. Ik wil deze plek laten bestaan. Maar door alle werkzaamheden voor Foodie Records zal ik hier wel minder vaak posten. Elke week een bericht is voor dit moment gewoon te veel. Maar zo als ik al schreef: ik hoop dat ik jullie mee kan nemen in deze nieuwe stap van het avontuur!<br />
<br />
Als je me zoekt, kun je me vinden;-) In between the lines van de verhalen die ik hier soms nog zal plaatsen, op mijn nieuwe site <a href="http://www.foodierecords.nl/2016/09/16/255/" target="_blank">Foodie Records</a> & als 'the girl with the cameras' in keukens van restaurants & op foodfestivals! See you! Thank you!<br />
<br />
-x- An<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-61218048082737093282016-08-29T14:42:00.000+02:002017-09-01T14:10:42.807+02:00Even een kleine updateGewoon om te laten weten dat alles goed gaat;-) Ik ben bezig met iets wat ik heel graag doe! Ik ben een nieuwe video aan het maken voor mijn bedrijf <a href="http://www.foodierecords.nl/" target="_blank">Foodie Records</a> over een onderwerp dat mij heel blij maakt: een kijkje in de keuken van restaurant Amarone (Rotterdam). Het filmen was gaaf, het monteren is super leuk werk. Binnenkort online!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6XCTUvBcFGkpf81qfyK3GdG6i-cb_bCeatg4g6NTPE21hjfgLde_AtYlGIh3y4y3yCTuasqZsP0COH7Id7V1pfSQJxDd2HQ4NLuRlFeVohPga5_IZE0WWnhDZqKTUwLiXJKcqzQrwO0/s1600/Amarone-makingthevideo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6XCTUvBcFGkpf81qfyK3GdG6i-cb_bCeatg4g6NTPE21hjfgLde_AtYlGIh3y4y3yCTuasqZsP0COH7Id7V1pfSQJxDd2HQ4NLuRlFeVohPga5_IZE0WWnhDZqKTUwLiXJKcqzQrwO0/s640/Amarone-makingthevideo.jpg" width="632" /></a></div>
<br />Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-82584032405595764102016-08-08T11:29:00.001+02:002017-09-01T14:10:14.120+02:00Franse roadtrip: café & croissants<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbUHBrgp5084kpFRR8R8tgQxCssm1DAwo5ezjwYFMMHSh24QJ4wEPtxEm81QPmLtjWKVjSVjl_KYSA-lgML7BugJcxsoNzzJxIZ9B3JyZXJNomoT9qAQBNH1uTs-yhqFVVRYm-88mPn1I/s1600/France-roadtrip.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbUHBrgp5084kpFRR8R8tgQxCssm1DAwo5ezjwYFMMHSh24QJ4wEPtxEm81QPmLtjWKVjSVjl_KYSA-lgML7BugJcxsoNzzJxIZ9B3JyZXJNomoT9qAQBNH1uTs-yhqFVVRYm-88mPn1I/s640/France-roadtrip.jpg" width="475" /></a></div>
<br />
<br />
Drie weken Franse roadtrip! Van de groene Morvan, naar provinciestad Angoulême, naar mijn favoriete Franse chateau: Chateau de Chanteloup! Het lekkerst dat ik afgelopen roadtrip at? Normaal gesproken zou ik na drie weken <i>Vive la France </i>direct met een opsomming van gegeten eclairs, Paris-Brest’s en waanzinnige Mille-feuille’s komen, maar dit jaar werd ik vooral blij van ontbijten!<br />
<br />
Thuis eet ik eigenlijk niet veel brood, maar de week in de Morvan
(bij mijn ouders in huis) stond in het teken van het uitproberen van de
nieuwe bakker in het dorp: kan hij het wel of kan hij het niet?! Van
zijn brood tot zijn tartelettes: alles moest worden uitgeprobeerd. En
hij is geslaagd;-) En dat is best een ding in het dorp, aangezien de
oude bakker door de bewoners van het dorp werd <i>weggebonjourd</i> omdat ze
zijn brood niet lekker genoeg vonden. De bakker die hem opvolgde liet
alle ovens vervangen en bleek alleen nog brood af te bakken (inclusief
het verpakkingsmateriaal dat nooit mee de oven in had gemogen). Daar zat
ook niemand op te wachten. Na enige maanden <i>‘Simenon-achtige’</i>
gebeurtenissen in het dorp, waarin de bakker steeds vaker de hoofdrol bleek
te spelen (verdwijningen, mysteries, geroddel en gewijs), verliet de
vrouw van de bakker de bakker en de bakker verliet het dorp. Hij liet het
dorp 'brodeloos' achter met onbruikbare afbakovens. Gelukkig kwam er een
nieuwe, jonge bakker die nieuwe ovens kreeg van de burgemeester en nu
dus de lekkerste taartjes en echt stokbrood bakt! Merci!<br />
<br />
De week in de
Charente werd ik het meest blij van stokbrood met gezouten boter.<i> Beurre
de Charentes </i>wel te verstaan;-) Moest natuurlijk even worden gegeten in
deze regio (<a href="https://www.instagram.com/p/BINqcOug-Q-/?taken-by=tartetaartan" target="_blank">net als een echte Broye du Poitu trouwens</a>).<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDJ1uFtRZIoYGblSn_VABvk6CU9Uf8izPjtGklpEfv1n0kDehFq0YS2r9NUXP27HMWrCstzoAXA7Qc_b8VKPQmDz3Zmq1NHKAHJ4owHzJdUwB44lkzG0wWRpZfFGg7P7kQZfLKYz1bL-M/s1600/Cafe-creme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDJ1uFtRZIoYGblSn_VABvk6CU9Uf8izPjtGklpEfv1n0kDehFq0YS2r9NUXP27HMWrCstzoAXA7Qc_b8VKPQmDz3Zmq1NHKAHJ4owHzJdUwB44lkzG0wWRpZfFGg7P7kQZfLKYz1bL-M/s640/Cafe-creme.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCa83DmPP79NP7EhXf9nke3xuXDEqkCnC1I7s4VI8KRexiPn0bpBpHj0c9krZiudXHA0Xvh1CsSV9XSocb4LbMtHAWXiIxLqWDaep7ZSTawGnl8xTqEFpu6-ymwkrZ0tMN_AlWQJPkx8/s1600/Croissant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCa83DmPP79NP7EhXf9nke3xuXDEqkCnC1I7s4VI8KRexiPn0bpBpHj0c9krZiudXHA0Xvh1CsSV9XSocb4LbMtHAWXiIxLqWDaep7ZSTawGnl8xTqEFpu6-ymwkrZ0tMN_AlWQJPkx8/s640/Croissant.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGsNAtB4Je2pJKpZ34cDpIaltHVmVRdHpkuH_LLNDn57Wx52yWWWj-aR25gm2TXVwjMaxOxSmydFgudTiWjCU4GFuYVlZSOgoaOpSixDrPloAAGwaDg7uFXrxJlA4jnN-gFJpj_T4RaY/s1600/Fruit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGsNAtB4Je2pJKpZ34cDpIaltHVmVRdHpkuH_LLNDn57Wx52yWWWj-aR25gm2TXVwjMaxOxSmydFgudTiWjCU4GFuYVlZSOgoaOpSixDrPloAAGwaDg7uFXrxJlA4jnN-gFJpj_T4RaY/s640/Fruit.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
In de laatste week van de roadtrip door Frankrijk heb ik me vooral schuldig gemaakt aan het drinken van sloten<i> café creme</i> en het eten van croissants. Bakker Veronique is stiekem al 29 jaar een constante factor in mijn leven;-) Ze kwam vroeger mee met haar moeder in de oude bakkerswagen die om 8 uur ‘s ochtends de camping op reed. Samen verkochten ze vanuit de achterkant van de wagen tien stokbroden en vier croissants en dat was de winst van de zomer. Maar door de jaren heen is er heel wat veranderd: Veronique nam de bakkerij over en staat nu elke ochtend van de zomer met enorme hoeveelheden brood, croissants en chocolatines op het terras. Ik zette er speciaal de wekker voor, want om half tien is ze door haar voorraden heen. En dan ontbijten op z’n Frans natuurlijk: een croissant dippen in een <i>tasse de café</i>! Op een terras ergens in Frankrijk in de zon... ik kan me geen beter begin van de dag wensen!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1euoDbhvAeYg4Pw6DVmqOM7ARY_h8wQwP7id9AYCR7SQwPq5cfU2lCNw8iYDtXGSN4R8v0HO2-zePSsRFpGTE0YTMCW5BoyRf8JsjTkJB1nRGbRx5GUztMqH9YKrn7r5haglDqq1G-Qs/s1600/Au-terras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1euoDbhvAeYg4Pw6DVmqOM7ARY_h8wQwP7id9AYCR7SQwPq5cfU2lCNw8iYDtXGSN4R8v0HO2-zePSsRFpGTE0YTMCW5BoyRf8JsjTkJB1nRGbRx5GUztMqH9YKrn7r5haglDqq1G-Qs/s640/Au-terras.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdFphZHvWATLhtJY0fXoiGLV72f6o7GacNiKN9RuOqJS0peWPlsIGhv5QFpTVzCSCRPHwCGqVSzCFP_Yv0iQzdINJ-_KO6x0OlKZqEuwmxj0KXyZLLOmaJgFFklUVESWpWXXI7f7_ya-c/s1600/ChateaudeChanteloup.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdFphZHvWATLhtJY0fXoiGLV72f6o7GacNiKN9RuOqJS0peWPlsIGhv5QFpTVzCSCRPHwCGqVSzCFP_Yv0iQzdINJ-_KO6x0OlKZqEuwmxj0KXyZLLOmaJgFFklUVESWpWXXI7f7_ya-c/s640/ChateaudeChanteloup.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #e06666;"><br />Deze keer geen recept voor croissants, maar wel een recept dat gemaakt kan worden met boter uit de regio Poitou Charentes: Broyé du Poitou. <a href="http://www.tartetaartan.nl/2013/06/broye-du-poitou-een-soort-boterkoek.html">Meer lezen over dit prachtige koekje? Ik schreef er al over tijdens mijn trip door culinair Frankrijk! </a></span><br />
<a href="http://www.tartetaartan.nl/2013/06/broye-du-poitou-een-soort-boterkoek.html"><br /></a>
<i>Ingrediënten (voor 8 koeken):<br />200 g bloem<br />125 g boter<br />150 g suiker<br />1 ei<br />1 snufje zout<br />eventueel een klein scheutje aroma (ik gebruikte kokos, maar rhum of oranjebloesemwater passen hier ook goed bij)<br /><br />1. Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.<br />2. Mix in een schone kom suiker, bloem, zout en gesmolten boter tot een mooi mengsel. Voeg het ei en eventueel het kokos/rhum aroma toe. Kneed het zachte deeg even door.<br />3. Beboter een taartvorm (of 8 kleine taartvormpjes) en strooi er een beetje bloem in, zodat de vorm een dun laagje bloem krijgt. Klop het overtollige bloem uit de vorm.<br />4. Verwarm de oven voor op 180 ° (160º hetelucht).<br />5. Verspreid het zachte deeg in de vorm. Maak de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.<br />6. Trek met een vork wat mooie patronen in het taartdeeg.<br />7. Bak 20 minuten in de oven. Officieel schijnt dit koekje pas na een dag of twee op zijn lekkerst te zijn... maar groot gelijk als je er meteen je tanden in zet! </i>Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-53734796830815028652016-06-30T12:09:00.001+02:002017-09-01T14:11:51.732+02:00When life gives you lemons... (Troostbakker)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWyi8Eyptcc5nv-IK8UsS7bltD8znlEc2qM3fgHTyLgNwl0QbGxG20gOXQMF_dO5KoINQQzqU3R5EKuIk08W0_Roa-2KapbKo3m5Wp8imhtTP4LK6MS37N_Bp9p-l_WxMmkgla52dGgCI/s1600/Citroen-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWyi8Eyptcc5nv-IK8UsS7bltD8znlEc2qM3fgHTyLgNwl0QbGxG20gOXQMF_dO5KoINQQzqU3R5EKuIk08W0_Roa-2KapbKo3m5Wp8imhtTP4LK6MS37N_Bp9p-l_WxMmkgla52dGgCI/s640/Citroen-TTA.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Een tijd geleden vroeg iemand mij wat mij troost. Beetje een gekke vraag die mij werd gesteld tijdens een experimentele lunch die alles op scherp zette. Troost? Tsja... uhm. Mooie dingen? Kunst? Interactie tussen mensen? Ik kon niet direct bedenken wat te antwoorden. Maar de vraag bleef nog wel een paar dagen door mijn hoofd spoken. Troost. Is dat niet zoiets als het vullen van leegte? Het wegwerken van pijn? Is het eigenlijk niet stiekem iets waar we continue mee bezig zijn? Terug te brengen naar een verlangen naar geborgenheid, het wegwerken van gemis en het dragelijker maken van alles? Sommigen van ons worden emotie-eters en laten zich troosten door gerechten waar je je fijn door voelt. <i>Comfortfood</i>. Emotionele zuivering (Catharsis!) door eten. Maak ik mij vast ook wel eens schuldig aan;-) Maar meer nog dan dat ben ik een troostbakker: ik kook om te delen, te raken en te troosten. Ik haal troost uit het verbinden van lekker eten met een fijn moment. Om de pijn voor te zijn als het ware. Om te verzachten, als buffer voor slechtere tijden (mochten die er onverhoed ooit komen). Herinneringen bouwen door momenten vorm te geven. Het moment verbinden aan geur, smaak en een gevoel van comfort. Het biedt mij troost het moment te raken en er een herinnering van te maken die terug te halen is. Als troostbuffer... voor mijzelf, maar vooral voor de mensen om mij heen. Hoop dat dat lukt;-)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPw-koA5MmUx48teQeuE7TK-JTpEHxHbxfxYvUNBzIVc-MW4FRSR_Aoyh4CWljUWQaGRJrY8qQm_BCojxprmQHMe0oF5tVJm-9CXBOuisZam13yiAe8KooHtQTKwcZXm75orkT6OUTYw/s1600/Citroendeeg-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPw-koA5MmUx48teQeuE7TK-JTpEHxHbxfxYvUNBzIVc-MW4FRSR_Aoyh4CWljUWQaGRJrY8qQm_BCojxprmQHMe0oF5tVJm-9CXBOuisZam13yiAe8KooHtQTKwcZXm75orkT6OUTYw/s640/Citroendeeg-TTA.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQ-g6eF_NqDpz-W42YmIi_esZUqS3qeazVplaVrcsGpE4mDT4QVnvHoB5HlF6zyjUWiR4BPSf6BXRLiJJOcQBzDy4Bblb0G6aretBni_zHL9paSoeIo1fahVOB7dFksNNhqNP61ALIpk/s1600/Citroenrolletjes-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQ-g6eF_NqDpz-W42YmIi_esZUqS3qeazVplaVrcsGpE4mDT4QVnvHoB5HlF6zyjUWiR4BPSf6BXRLiJJOcQBzDy4Bblb0G6aretBni_zHL9paSoeIo1fahVOB7dFksNNhqNP61ALIpk/s640/Citroenrolletjes-TTA.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2WM9HKf-lo-vVfzNs2Wk0l7ruuBUZZ6zKF9qGWS4kFTheVg2LvzSBRqzX4a1dNFAajUefbNiJUBba0rYjyhApk7FWyk5ZIjiRPoo-7ukc9xS3K7iZCFN1K86JPqe9qI3l1WKATcljOXM/s1600/Citroenbuns-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2WM9HKf-lo-vVfzNs2Wk0l7ruuBUZZ6zKF9qGWS4kFTheVg2LvzSBRqzX4a1dNFAajUefbNiJUBba0rYjyhApk7FWyk5ZIjiRPoo-7ukc9xS3K7iZCFN1K86JPqe9qI3l1WKATcljOXM/s640/Citroenbuns-TTA.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<i>Recept: Citroenbroodjes<br /><br />Ingrediënten:<br />250 ml melk<br />anderhalve tl droge gist<br />90 g suiker<br />65 g gesmolten boter<br />450 g patentbloem<br />snufje zout<br /><br />Voor de vulling: <br />5 el zachte roomboter (niet gesmolten)<br />120 g suiker<br />2 tl kaneel<br />rasp van 1 citroen<br /><br />1. Verwarm de melk op laag vuur tot lichaamstemperatuur. <br />2. Neem de pan van het vuur en voeg de gist en suiker toe. Klop het mengsel door en laat het 3 minuten rusten. Roer dan de gesmolten boter erdoor. <br />3. Meng de bloem en het zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet het boter/suikermengsel erin en meng het geheel goed tot een samenhangend deeg. Als het te plakkerig blijft kun je voorzichtig wat bloem toevoegen. <br />4. Kneed het deeg tot een mooi glad deeg en leg het in een licht geoliede kom. Dek af met huishoudfolie of een schone theedoek en laat het op een warme plaats rijzen (het volume zal ongeveer verdubbelen).<br />5. Rol het deeg uit met een roller (ik doe dit meestal tussen twee vellen bakpapier) tot een rechthoek van 30 bij 60 cm. <br />6. Bestrijk het uitgerolde deeg met de zachte roomboter. Strooi vervolgens de suiker, de kaneel en ten slotte de citroenrasp over de boterlaag. <br />7. Rol het deeg in de lengte op tot een lange rol en snijd deze in stukken van ongeveer vier cm. <br />8. Verwarm de oven voor op 220ºC (200º hetelucht). <br />9. Beboter een bakvorm en leg de rolletjes op hun kant in de vorm (er mag ruimte tussen zitten, want ze zullen groter worden in de oven en elkaar raken). <br />10. Dek af met een schone theedoek en laat de rolletjes nog zo’n twintig minuten rijzen op een warme plek.<br />11. Bak de citroenbroodjes in 12-15 minuten tot ze mooi goudbruin van kleur zijn. </i><br />
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-90700543634110709492016-06-10T13:12:00.002+02:002016-06-10T13:20:27.255+02:00Rabarberrabarberrabarrrberrrr... <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhub48QIlOhkkDEADfmD6vdF4a7VfzKkE-IrvNMNW37bXt1XLiuXKPIY57Mm2sduEG-KzDs-8KFbomUfJThwI3qy8f-6D_aaTCC_283CDavZ5LlidE9ywCXp5Et7jBO9lhRM4NbE47tQDw/s1600/Rabarber-op-tafel-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhub48QIlOhkkDEADfmD6vdF4a7VfzKkE-IrvNMNW37bXt1XLiuXKPIY57Mm2sduEG-KzDs-8KFbomUfJThwI3qy8f-6D_aaTCC_283CDavZ5LlidE9ywCXp5Et7jBO9lhRM4NbE47tQDw/s400/Rabarber-op-tafel-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Rabarber. Voor mij voor altijd verbonden met mijn oom omdat hij dit altijd begon te roepen bij speeches & voordrachten binnen de familie (<a href="http://circusedgar.blogspot.nl/2015/04/rabarber-rabarber-rabarber.html" target="_blank">lees op het mooie blog van mijn nicht An precies waarom</a>). Hij had samen met mijn tante een moestuin en beleefde daar altijd van alles dat later weer verwerkt kon worden in hilarische anekdotes over op hol geslagen kippen, benarde posities in de glazen kas en verhalen over het avontuurlijk bijknippen van de bosschages aan de waterkant (want zo’n moestuin moet netjes worden onderhouden, ook op de plekken waar je eigenlijk net niet bij kunt)! Of hij echt van rabarber hield? Dat weet ik niet. De enige keer dat ik mij hem enthousiast met iets groens het huis binnen heb zien komen, was de keer dat hij een vuilniszak vol wietplanten op tafel zette. Ik was een jaar of twaalf. Die planten had hij gekregen van een vriend. Iets over ‘zonder toppen toch niets meer waard’ en ‘de fik d’r in!’ deed hem besluiten de berg planten mee te nemen naar huis voor de grap. De zak wiet werd pontificaal neergezet bovenop de lange tafel waar we zo fijn vaak aan konden schuiven voor taart, hapjes of een neut (of alles samen). En Cola voor alles en iedereen die nog geen pot HAK opengedraaid kreeg, want dat was het criterium bij alles om te bepalen of je er oud genoeg voor was! <i>Krijg je ‘m open: jij mag op kamers;-)</i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XyOND3WGxdqr8R9L_F7i44KWN5hIeipGzb-BPKsuZbB0-RbHwCq0eSYz1ap2yIGblrSPItW5tu0KpkcJ7MeKZi6rwIQKAFADghlhuR3lVhU0c3hrmnKS9qwv-oL1wyWRBRmkJShlQ6E/s1600/Rabarber-in-pot-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XyOND3WGxdqr8R9L_F7i44KWN5hIeipGzb-BPKsuZbB0-RbHwCq0eSYz1ap2yIGblrSPItW5tu0KpkcJ7MeKZi6rwIQKAFADghlhuR3lVhU0c3hrmnKS9qwv-oL1wyWRBRmkJShlQ6E/s400/Rabarber-in-pot-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWpWm5faGEXXzq0sG5qq1sG_IE8MhDZHUoD3mhERWVHV0xVIJ4poIjE2aPGYKJDEF4l6Ocq-6jjWRJhyDu0rqAiaY1Ur6YDw95qoy8BNEgnmf8LljcsrMjS41KynL9MnjySspfipp3ePY/s1600/Piece-of-rabarbercake-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWpWm5faGEXXzq0sG5qq1sG_IE8MhDZHUoD3mhERWVHV0xVIJ4poIjE2aPGYKJDEF4l6Ocq-6jjWRJhyDu0rqAiaY1Ur6YDw95qoy8BNEgnmf8LljcsrMjS41KynL9MnjySspfipp3ePY/s400/Piece-of-rabarbercake-TTA.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
De padvinder in mijn oom kwam al snel naar boven. Fikkie stoken: oftewel WIET verbranden in de vlam van de druipkaars (want een wild woekerend kampvuur in de tuin, daar voelde mijn tante niet zo veel voor). Wietwalmen waar je u tegen zegt! En het werkte aanstekelijk: binnen de kortste keren zat de hele familie (incluis mijn ouders en Cola-leeftijd zusje) takjes te roosteren en rooksignalen te produceren. Ik weet niet of je stoned kunt worden ‘zonder toppen’, maar leuk was het wel! Vooral toen mijn oudere nicht van toen ongeveer 16 de coffeeshopblauwe huiskamer binnenstapte... Huh?! Blowen... op klaarlichte dag...met de hele familie?!! Rabarber dus. Geen idee of Le er van hield, maar wat had ik graag dit taartje voor hem gebakken: de beste rabarbertaart ever!<br />
<br />
Het recept kreeg ik van vriendin M, die het ergens op het internet had gevonden. Niet meer precies te achterhalen dus wie aan de basis van dit mooie recept heeft gestaan. Superblij dat zij 'm met mij wilde delen want haar rabarbertaart is geliefd in de wijde omgeving! Op aanraden van M gebruikte ik minder suiker en meer kaneel. Het resultaat is heerlijk, dus hieronder exact de manier waarop wij ‘m maken!<br />
<br />
<span style="color: #a64d79;">Nog meer inspiratie nodig?! Ik maakte al eerder taartjes met rabarber: </span><br />
<span style="color: #a64d79;"><a href="http://www.tartetaartan.nl/2015/05/ondertussen-op-de-akker.html" target="_blank">Rabarber-chocoladetaart</a></span><br />
<span style="color: #a64d79;"><a href="http://www.tartetaartan.nl/2013/05/rabarbertaartje-op-zn-frans.html" target="_blank">Rabarbertaartje op z'n Frans</a></span><br />
<span style="color: #a64d79;"><a href="http://www.tartetaartan.nl/2014/07/rabarber-wodka-en-cake-de-zomer-kan.html" target="_blank">Rabarbercakejes en rabarberwodka</a></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;">Recept: de lekkerste rabarbertaart ever! <span style="color: black;">Genoeg voor een plaattaart of twee kleine springvormen (20ø). En nog wat extra rabarbercompote!</span></span><br />
<br />
<i>Ingrediënten:<br />600 g rabarber, gewassen en gesneden in stukjes<br />150 g zachte roomboter<br />225 g suiker<br />225 g bloem<br />3 tl bakpoeder<br />een snufje zout<br />3 middelgrote eieren<br />Het rasp en het sap van 1 citroen<br />4 el melk<br />2 el kaneel<br />poedersuiker<br /><br />1. Verwarm de oven voor op 190ºC (175º hetelucht).<br />2. Roer de boter met 150 g van de suiker tot een mooi romig mengsel.<br />3. Voeg de bloem, het bakpoeder en het snufje zout toe aan het botersuikermengsel en mix het geheel even door elkaar.<br />4. Voeg de eieren door het beslag en klop ze door de massa.<br />5. Meng vervolgens het citroensap en de rasp er doorheen.<br />6. Voeg ten slotte de melk toe aan het mengsel en mix alles goed door elkaar.<br />7. Vet de springvormen in en bekleed de bodems met bakpapier. Verdeel het mengsel over de twee springvormen.<br />8. Meng de kaneel en de overgebleven 75 g suiker door de rabarberstukjes en schep het geheel een paar keer goed om, zodat alle rabarber bedekt is.<br />9. Verdeel de rabarber over de met beslag gevulde springvormen. Niet alle rabarber past op het beslag als je gebruik maakt van springvormen. Ik hield zo’n 250 gram van het rabarbermengsel over. Zet dat even weg en zorg eerst dat de twee gevulde springvormen in de voorverwarmde oven belanden. Bak de taarten in ongeveer 40 minuten tot ze mooi goudbruin zijn en de zijkanten iets los komen van de rand.<br />10. Als de springvormen in de oven staan: doe het overgebleven rabarbermengsel in een steelpan met dikke bodem. Voeg een scheut water (of sinaasappelsap) toe en breng het geheel met de deksel op de pan aan de kook. Laat het ongeveer 4 minuten door pruttelen en daarna nog 4 minuten zonder deksel, tot de rabarberstukken uiteenvallen en zacht zijn. Laat afkoelen! Heerlijk door yoghurt of havermout!<br />11. Haal de taarten uit de oven en laat ze iets afkoelen. Verwijder de springvormen voorzichtig en probeer niet alle taart in een keer op te eten! Het mooie aan taart in twee springvormen: je geeft er gemakkelijk een weg en maakt zo de wereld om je heen een stukje gelukkiger;-))</i><br />
<i><br /></i>
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-10240214218740793712016-05-17T14:40:00.000+02:002016-05-17T14:40:43.339+02:00Nieuwe tak van mijn bedrijf: Foodie Records<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxeX4Q7Ze9nXumBIkucNaFBibNYTUyxt7ci4zmrLZuyBzZ_jwbWY8ZnUYy_wIzzbNRGy5Oi8LP9lth9Rq28eGUZBUJh7WX3Jt94kIwrRb0FdyKPbK3_QMfsJP72i9Fe16Yyddzfynoq4/s1600/FoodieRecordsCards.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxeX4Q7Ze9nXumBIkucNaFBibNYTUyxt7ci4zmrLZuyBzZ_jwbWY8ZnUYy_wIzzbNRGy5Oi8LP9lth9Rq28eGUZBUJh7WX3Jt94kIwrRb0FdyKPbK3_QMfsJP72i9Fe16Yyddzfynoq4/s400/FoodieRecordsCards.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Jezelf uitvinden, vinden, herpakken, of gewoon...weer even de focus op dat wat je met je tijd wilt doen. Ik was er even naar op zoek. Dat gaat eigenlijk nooit over;-) Ik ben altijd op zoek! Maar dat komt omdat het een puzzel is, toch? Een waarvan je zelf het eindresultaat in elkaar knutselt. En waarvan de uitkomst eigenlijk niet eens belangrijk is;-) Want die puzzel mag niet mee op reis. Maar de tijd die je gebruikt om de stukjes op de juiste plaats te leggen, die is van jou!<br />
<br />
Mijn eigen bedrijf bestond vorig jaar tien jaar. Tijd om tegen het licht te houden of ik nog steeds doe wat ik wil doen. Enkel 'webdesign en vormgeving' dekte de lading niet echt meer. Ik maak vooral content. Culinaire fotografie, foodvideos, teksten. Het bloggen en schrijven over eten is begonnen als experiment, maar is zo leuk dat ik daar niet meer mee wil stoppen. Het vormgeven aan de wereld om mij heen doe ik continue, met camera's en pen. Ik hou er van het moment vast te leggen en het te delen.<br />
<br />
Tijdens een trip naar Italië kreeg mijn plan steeds meer vorm en afgelopen maart lanceerde ik een nieuwe tak van mijn bedrijf: <a href="http://www.foodierecords.nl/" target="_blank">Foodie Records</a>! Een plek waar ik door middel van fotografie, video & woord verhalen vertel over eten.
Ik onderzoek hoe we media kunnen inzetten om te praten over eten, om de
boodschap van mensen die communiceren via eten over te brengen en hoe
we media kunnen inzetten om kennis over voeding te delen. Ik hoop dat je mijn nieuwe site een keer bezoekt!<br />
<br />
Tarte taart An blijft daarnaast voorlopig gewoon bestaan. Want zoete recepten delen.... hoort nou eenmaal bij mijn gepuzzel;-)<br />
<br />Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-54931898458599127652016-03-11T12:31:00.000+01:002016-03-11T12:31:16.669+01:00Buitencakeje<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9JKk_NcSpiqc1mBIn4HKLSsGAMvOwzEBYVo5oymv_4qrcQS4bRJq2BhtBkKARzRNWFD8kG_D1bMS4H6qidnpdVLdu-2C6DcU_Wpfpdt4Izf2MOtDQYDRKzG_iWCCcSqawdTpQTjsLQ0/s1600/Kokoscake-TTA-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9JKk_NcSpiqc1mBIn4HKLSsGAMvOwzEBYVo5oymv_4qrcQS4bRJq2BhtBkKARzRNWFD8kG_D1bMS4H6qidnpdVLdu-2C6DcU_Wpfpdt4Izf2MOtDQYDRKzG_iWCCcSqawdTpQTjsLQ0/s640/Kokoscake-TTA-4.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
In de zon op mijn bankje voor mijn deur zette ik vanmorgen mijn tanden in een stuk kokoscake met banaan. De zon scheen, de wind lag, de vlier loopt uit. Het voelt alsof we de eindsprint hebben gehaald! Einde winter, hallo lente! Het eerste buitencakeje is een feit! <br /><br />De basis voor dit recept heb ik van Marleen van Es (<a href="http://etenuitdevolkstuin.nl/" target="_blank">Eten uit de Volkstuin</a>). Een cake die gevaarlijk makkelijk tussen de bedrijven door kan worden gemaakt;-) Op een onbewaakt ogenblik op de woensdagmiddag, of zoals vandaag, direct na het ontbijt, nog voor het echte werk moest beginnen! En dat werkt inspirerend hoor; een huis dat ruikt naar cake! Met de toppings varieer ik altijd. Soms met rabarber, met zomerfruit, of zoals nu met banaan en een koffiecrumble. Lekker!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYUItPEsd0ldXMsfw7V_vWRkyCfRtU7CiHjYHH4p77YB3mD8QPP26fFxQQwogsunXQRBimMAPUKlgQMz9w30vgvw1qJttz0K6dDDgOcN_OLGwoIGi_J5VW-bv-ab2gpb_TqEEZCE8sr0/s1600/Kokoscake-TTA-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYUItPEsd0ldXMsfw7V_vWRkyCfRtU7CiHjYHH4p77YB3mD8QPP26fFxQQwogsunXQRBimMAPUKlgQMz9w30vgvw1qJttz0K6dDDgOcN_OLGwoIGi_J5VW-bv-ab2gpb_TqEEZCE8sr0/s400/Kokoscake-TTA-3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8YExOCn9vMmRiyahzhSwykJejZBtkz_Z4_prVfTWVFsNN6rYdgI8euhkaY79pDbMF8T9_5reo6LK9LsdhHBmqUqpwu5Rsaerzcx02i6DhULMGmEUZBOQce6AVTIZEJTiCF3MtGu_PnFs/s1600/Kokoscake-TTA-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8YExOCn9vMmRiyahzhSwykJejZBtkz_Z4_prVfTWVFsNN6rYdgI8euhkaY79pDbMF8T9_5reo6LK9LsdhHBmqUqpwu5Rsaerzcx02i6DhULMGmEUZBOQce6AVTIZEJTiCF3MtGu_PnFs/s400/Kokoscake-TTA-6.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br /><span style="color: #e06666;">Recept: Kokoscake met banaan en een koffie/karamel crumble</span><br /><i>200 g kokosolie<br />150 g rietsuiker<br />1 tl vanille extract of rum-extract<br />3 eieren<br />75 ml yoghurt<br />200 g zelfrijzend bakmeel<br />3 el geraspte kokos<br /><br />Voor de topping:<br />1 banaan<br />50 g roomboter of kokosolie<br />50 g rietsuiker<br />50 g havermout/spelt/granola (of een mix van deze drie)<br />15 g bloem<br />1 eetlepel oploskoffie<br /><br />1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek een cakevorm met bakpapier.<br />2. Klop met een mixer het zachte kokosvet, de rietsuiker en het vanille extract tot een mooi romig mengsel.<br />3. Voeg de eieren toe en de yoghurt en mix het geheel goed door elkaar. Klontjes zijn niet erg!<br />4. Zeef het zelfrijzende bakmeel erdoor en voeg als laatste de geraspte kokos toe. Mix het geheel nog even goed en schep het beslag in de bakvorm.<br />5. Snij de banaan in de lengte in vier repen en verdeel ze over de bovenkant van de cake.<br />6. Smelt de boter of kokosolie in een pannetje en voeg de rietsuiker toe. Brand deze even een beetje aan om een karamelsmaak te creëren. Zet het vuur uit en voeg de havermout/spelt/granola toe. Je kunt ook variëren met andere granen. <br />7. Roer de oploskoffie door het mengsel en voeg de bloem toe. Verdeel het over de bovenkant van de cake.<br />8. Bak de cake in het midden van de oven in ongeveer 45-50 minuten gaar.</i><br /><br />Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-84118104472124618362016-02-11T16:25:00.000+01:002016-02-11T16:25:23.121+01:00Johnny and me...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggFtDcqHFxaiHPYNGVlSOMF4bVpvs44aULxysFNW4VYdS9UzKiIQ_vpVueEjjTfMt-fQ3QuJEw7FAS1-KI6U4CmQfmQhjheKr-PIlZ__bOTxIYhZzxKkirvHlXSLhAnwHJGDzTZHZ-kMM/s1600/TartetaartAn-Valentijn-meringues.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggFtDcqHFxaiHPYNGVlSOMF4bVpvs44aULxysFNW4VYdS9UzKiIQ_vpVueEjjTfMt-fQ3QuJEw7FAS1-KI6U4CmQfmQhjheKr-PIlZ__bOTxIYhZzxKkirvHlXSLhAnwHJGDzTZHZ-kMM/s640/TartetaartAn-Valentijn-meringues.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<br />
Zijn stem vult de ruimte alsof hij naast mij staat. Op de nieuwe ‘retro’ platenspeler ligt een plaat van Johnny Cash. Ik bak een hart van chocolade voor Valentijnsdag en luister naar de teksten over zijn onmogelijke liefde voor de vrouw van zijn leven, June Carter, want hij (en zij) zijn al bezet.<br />
<br />
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large; font-weight: normal;"><span style="color: #e06666;"><i>“Oh, please don’t get too close and let me love you. ‘Cause I just might be fool enough to fall.”</i></span></span></h4>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large; font-weight: normal;"><span style="color: #e06666;"><i> </i></span></span></h4>
In 1968 trouwt hij met haar en laat haar nooit meer gaan. <i>“We got married in a fever, hotter than a pepper sprout.”</i> Liefde en pit. Door het chocoladebeslag spatel ik stemgember en ik maak gember-meringues voor bovenop de taart. De gesponnen karamel houdt het geheel bij elkaar. Zoals de muziek en de liefde Carter & Cash. Fijne Valentijnsdag iedereen!<br />
<br />
<br />
<center>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/4GvD_NQrLFo?rel=0" width="420"></iframe></center>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3HPJJ2G4IAsYMiV9-Gn5S3cguhda_sgD0CLB9mPSwDVM2X6PsngHMbFuZOBrpyHhDcsIL7LmV9eiZV6jPe301Yg-HHcwJmAgjPMApQGMUzW9e6CuVfUNWXOc41RESLBJCkDFsUTbYtn0/s1600/TartetaartAn-Valentijn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3HPJJ2G4IAsYMiV9-Gn5S3cguhda_sgD0CLB9mPSwDVM2X6PsngHMbFuZOBrpyHhDcsIL7LmV9eiZV6jPe301Yg-HHcwJmAgjPMApQGMUzW9e6CuVfUNWXOc41RESLBJCkDFsUTbYtn0/s640/TartetaartAn-Valentijn.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #e06666;">Recept: Chocolade-gembertaart met karamel en meringues</span><br />
De chocoladecake in dit recept is gebaseerd op Annabel Langbein’s recept voor chocoladecake, maar hier en daar aangepast.<br />
<br />
<i>Ingrediënten voor de chocoladecake:</i><br />
<i>450 g zelfrijzend bakmeel</i><br />
<i>400 g suiker</i><br />
<i>50 ml stemgembersiroop</i><br />
<i>75 g cacaopoeder</i><br />
<i>2 theelepels bakingsoda</i><br />
<i>200 g zachte boter</i><br />
<i>250 ml volle melk</i><br />
<i>3 eieren</i><br />
<i>250 ml hete koffie</i><br />
<i><br /></i>
<i>Voor de karamel: 60 g suiker</i><br />
<i>Een scheutje slagroom</i><br />
<i><br /></i>
<i>Voor de meringues:</i><br />
<i>1 eiwit</i><br />
<i>60 g fijne suiker</i><br />
<i>een theelepel gemberpoeder</i><br />
<i><br /></i>
<i>1. Verwarm de oven voor op 160 ºC. Vet een mooie hartvormige cakevorm in (<a href="http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/40175253/" target="_blank">mijn vorm komt hier vandaan</a>) met boter. </i><br />
<i>2. Mix alle ingrediënten voor de cake in een kom en meng alles goed door elkaar. Door de hete koffie smelt de boter en wordt het een mooi mengsel.</i><br />
<i>3. Giet het mengsel in de vorm en bak gedurende ongeveer 1 uur in de oven (als een satéprikker er schoon uitkomt is de cake gaar, anders laat je ‘m nog wat langer in de oven staan). Laat de cake afkoelen in de vorm.</i><br />
<i><br /></i>
<i>4. Verlaag de oventemperatuur naar 100 ºC. Maak de meringues door een eiwit stijf te kloppen. Als het eiwit in zachte pieken omhoog blijft staan voeg je beetje bij beetje de suiker toe aan het mengsel. Klop door tot de suiker volledig is opgenomen in het eiwit. Voeg de gemberpoeder toe en klop het geheel goed door. </i><br />
<i>5. Schep het in een spuitzak en spuit kleine meringues op een met bakpapier beklede bakplaat.</i><br />
<i>6. Bak de meringues ongeveer 30 minuten in de oven. Laat ze afkoelen in de oven. Als ze uit de oven komen kun je de meringues eventueel nog besprenkelen met eetbare roze kleurstof.</i><br />
<i><br /></i>
<i>7. Verwarm ondertussen de suiker voor de karamel in een pannetje met dikke bodem. Niet roeren! Als de suiker mooi bruin is kun je met een vork draden spinnen van de karamel (ik deed eigenlijk maar wat, maar <a href="https://youtu.be/qHVgLnuISyQ" target="_blank">op deze video zie je hoe je decoraties van karamel maakt</a>). Met de rest van de karamel maakte ik een karamelsaus voor over de taart. Haal de pan van het vuur en voeg een flinke scheut slagroom toe. Roer het geheel goed door elkaar (pas op, want het geheel borrelt flink en hete karamel is gevaarlijk!). Laat de karamelsaus iets afkoelen en giet de saus over de taart.</i><br />
<i><br /></i>
<i>8. Haal de meringues uit de oven en decoreer de chocolade-gembertaart met karamel en meringues <span style="color: #e06666;">en eet de taart samen met de liefde van je leven;-)</span></i><br />
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-43540983365194142412016-02-04T17:26:00.000+01:002016-02-04T21:44:45.301+01:00De Pier op met Madame Cocos!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2YHfaWYq93IG3aJ8zDpLyuVStFsthvJVcJbtkOn0q0l57sbBqZW99jInP1HB1A1FIu0a0EpJMQ7OuNUUo9lODMqiBcGyUUrKX_AEkSn1KF7ROiGC2UNrlbDfI_-LJIpXjPwUWTyJ9Wk/s1600/MadamCocos-TTA-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2YHfaWYq93IG3aJ8zDpLyuVStFsthvJVcJbtkOn0q0l57sbBqZW99jInP1HB1A1FIu0a0EpJMQ7OuNUUo9lODMqiBcGyUUrKX_AEkSn1KF7ROiGC2UNrlbDfI_-LJIpXjPwUWTyJ9Wk/s640/MadamCocos-TTA-1.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
De Pier in Scheveningen. Zomervakantie, zon, zee en hele dagen op het strand. Om het half uur haalden mijn vriendinnen en ik ijs bij mijn twee nichten die in het MacDonald's filiaal aan de boulevard werkten. Extra grote Sunday's;-) De Pier op? Dat deden we eigenlijk nooit. De blinde vlek die je als puber ontwikkelt voor alles in je omgeving, slokte ook deze grote betonnen massa op. </div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Maar afgelopen weekend was ik terug en blijkt <a href="http://www.pier.nl/" target="_blank">de Pier</a> te zijn omgetoverd in een heus food-paradijs! Leuk voor iedereen die van eten, foodtrucks en festival-achtige taferelen houdt. Omringd door geuren van pulled pork & burgerbar, blijft mijn sensor tijdens festivals toch altijd gericht op zoete gerechten. En deze keer was er een hele stand vol kokosmakronen van <a href="http://www.madamecocos.nl/" target="_blank">Madame Cocos</a> waar ik blij van werd! Cocosballs naturel, met gember-peper (mijn favoriet!), rum-rozijnen, pure chocolade, witte chocolade & een speciale speculaas-variant. </div>
<div class="p1">
<i><br class="Apple-interchange-newline" />De Madame Cocos foodtruck crost het hele land door op zoek naar de leukste foodtruckfestivals en evenementen om zoveel mogelijk liefhebbers te laten genieten van de lekkerste cocosballs. </i>Kan je niet wachten en ga je liever zelf aan de slag? Kijk dan op de website <a href="http://www.madamecocos.nl/" target="_blank">www.madamecocos.nl</a>. Daar koop je potten met de perfecte mix voor homemade coconut pastry!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
De Pier zie ik nu met andere ogen. Heel even zou ik willen dat ik weer dat pubermeisje was die de hele dag de tijd had om op het strand te liggen. Elk half uur even de Pier op, om écht lekker eten te scoren;-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH2CqAdli3MSfzv_V7Uis_ZlrPMlqRi7Ve7LxKkWEEypa2At0jI_s8ZdMDy1Y-0a2sYrp9bH1t6EhbVZ5hlLY2RqHRBeOUCI3uZXqqv-SsJ2NrqXdJI4xN_ojPD2muFqt5QoT1V2Ywgak/s1600/MadamCocos-TTA-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH2CqAdli3MSfzv_V7Uis_ZlrPMlqRi7Ve7LxKkWEEypa2At0jI_s8ZdMDy1Y-0a2sYrp9bH1t6EhbVZ5hlLY2RqHRBeOUCI3uZXqqv-SsJ2NrqXdJI4xN_ojPD2muFqt5QoT1V2Ywgak/s640/MadamCocos-TTA-2.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nbHDRITe-qFX6I4fYdmqkL96FFwIGS6Kdz2L2qWS9Vp0t7h5MmQvcC5MrFnVtqnmxRdwaE_2UyRjDEqobTLQRYRRj6bo778SswFXATEJc0IZP-eF1NDlNzVgAbvATw1P-yhasgsKgtE/s1600/MadamCocos-TTA-kraam.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nbHDRITe-qFX6I4fYdmqkL96FFwIGS6Kdz2L2qWS9Vp0t7h5MmQvcC5MrFnVtqnmxRdwaE_2UyRjDEqobTLQRYRRj6bo778SswFXATEJc0IZP-eF1NDlNzVgAbvATw1P-yhasgsKgtE/s640/MadamCocos-TTA-kraam.jpg" width="440" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7qLjydbuPqtxM5FmCPIAMG3g8q8AIhYfJ_BLOaKHz8ElT7-lUkltPdmX5B9i2aw0VdScByBrKC5QhMn08pcVObWfprB7xUncooGkEnh2XQ4sVYDAU-HJxkhwKDJFTXL6g2QixRyazlps/s1600/MadamCocos-TTA-Pier.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7qLjydbuPqtxM5FmCPIAMG3g8q8AIhYfJ_BLOaKHz8ElT7-lUkltPdmX5B9i2aw0VdScByBrKC5QhMn08pcVObWfprB7xUncooGkEnh2XQ4sVYDAU-HJxkhwKDJFTXL6g2QixRyazlps/s400/MadamCocos-TTA-Pier.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">De Pier zie ik nu met een nieuwe (foodie)blik!</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-48545340057548979832016-01-08T13:55:00.000+01:002016-01-11T12:27:55.536+01:00A foodie in Modena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="p1">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhyphenhyphenlZlvKmA2I0LBflr4b0bUruA-Qx9hllqdaxpfXMPQMEi8HobMh4d8GLZYHpJR28C4Hc_0QoiyH16jo5NszgplFCesQfekamWqXL4AASBg7mraB80RliGeazFKuh-vTx_Gj1At37Juk/s1600/Italie-Modena-An.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhyphenhyphenlZlvKmA2I0LBflr4b0bUruA-Qx9hllqdaxpfXMPQMEi8HobMh4d8GLZYHpJR28C4Hc_0QoiyH16jo5NszgplFCesQfekamWqXL4AASBg7mraB80RliGeazFKuh-vTx_Gj1At37Juk/s400/Italie-Modena-An.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="p3">
<a href="http://www.tartetaartan.nl/p/a-foodie-in-modena-english.html"><span style="color: #cc0000;"><i>Welcome, dear non-Dutch speaking visitor! Please follow this link if you prefer to read my English translation of my story on Modena! </i></span></a><br />
<br />
Een nieuw jaar! Nieuwe ronde, nieuwe kansen. Ik blik vandaag nog even dankbaar terug naar mijn meest inspirerende foodie-moment van vorig jaar: de trip naar Modena! Want als een ding mij van daar is bijgebleven is het het verbindende vermogen van eten. Eten kan een brug slaan tussen culturen, talen en tradities. Daarom deze januarimaand voor mij geen break of dieet, maar een extra focus op passievol eten! Want verbinding is wat telt. </div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p3">
Ik ging mee naar Modena met Elwin de Veld van <a href="http://www.messenslijpen.nl/" target="_blank">Slijperij J.M. van Rangelrooij,</a> om vast te leggen hoe hij in de meest beroemde keuken van Italië, sterrenrestaurant ‘Osteria Francescana’, zijn kennis over messen, slijpen en zijn passie voor zijn vak over wilde brengen op de brigade van Michelin sterrenchef Massimo Bottura.<br />
<br /></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4Wzth3cjRJceJETtgYdPh5ull9Vlv0Df5oS2T-UFPy1ROirz5pJnWW5J-zYMMoQ3Wm13mUNknm3zEvJUsblsKPYcdFrGWoEchQhTYWvMEXCswVVip0hNX5w2oidgLcoiLrO4f1Ijk8k/s1600/Italie-Modena-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4Wzth3cjRJceJETtgYdPh5ull9Vlv0Df5oS2T-UFPy1ROirz5pJnWW5J-zYMMoQ3Wm13mUNknm3zEvJUsblsKPYcdFrGWoEchQhTYWvMEXCswVVip0hNX5w2oidgLcoiLrO4f1Ijk8k/s400/Italie-Modena-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZLx1Jy58zpXpnNg-gbLdvwiOcl7Skb-zuaGpzVWkYvqxazYlFpVyZFvj8TeB2JwzCFNUY_YQaqr_IG2lKgG1MLE9Yppf-9Xwqmu30k0pFFgdZnRCpKm9ObSO8TLSd505WGd3X1Ye_bi4/s1600/Italie-Mercato-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZLx1Jy58zpXpnNg-gbLdvwiOcl7Skb-zuaGpzVWkYvqxazYlFpVyZFvj8TeB2JwzCFNUY_YQaqr_IG2lKgG1MLE9Yppf-9Xwqmu30k0pFFgdZnRCpKm9ObSO8TLSd505WGd3X1Ye_bi4/s400/Italie-Mercato-TTA.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mercato Albinelli - de overdekte markt</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p3">
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span style="color: #e06666;">Modena door de ogen van een foodie</span></span></h3>
</div>
<div class="p3">
In de tijd die vooraf ging aan de reis las ik alles wat ik kon vinden over <a href="http://www.osteriafrancescana.it/" target="_blank">Osteria Francescana</a>, Massimo Bottura en Modena. Ik bekeek een mooie documentaire (Chef's Table op Netflix) en werd gegrepen door de manier van werken van deze chef. Ik werd steeds nieuwsgieriger naar het restaurant. Ik was benieuwd of we de chef zelf zouden zien en of we in de korte tijd dat we er binnen zouden mogen zijn, de magie van deze keuken zouden voelen. En nog beter: vastleggen. De gedachte te kunnen staan midden in de keuken van waaruit alle bijzondere gerechten ontstaan en van waaruit de opgemaakte borden uitgeserveerd worden, bezorgde mij kriebels en knikkende knieën, want ik wilde zo graag het moment vatten maar wist dat het slagen daarvan van een hoop dingen af zou hangen.</div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p3">
De avond was al gevallen toen we in Modena aankwamen. Het is een overzichtelijk stadje, gelegen in het hart van de regio Emilia Romagna, met weinig toeristen. Eigenlijk word je meteen ondergedompeld in het Italiaanse leven en ben je omringd door locals. Overal klinkt het Italiaans. En ik spreek geen woord Italiaans! Ik ben wel echt een taalfreak (en een controlfreak), dus tikte ik twee Italiaanse woordenboeken op de kop en een lijst met geweldige tips van foodie ‘<a href="http://www.baconismagic.ca/italy-2/where-to-eat-in-modena/" target="_blank">Bacon is Magic</a>’ inclusief handige zinnen in restaurants (Thank you Ayngelina)! Hey... dat zou helemaal goed komen;-) Ik had één Italiaanse term paraat: ‘<i>Vorrei</i>’... wat zoveel betekent als ‘ik wil’ (en dan maar een hoop aanwijzen). Maar in de rollercoastertrip die Modena heet, vergat ik op de eerste avond mijn woordenboeken al mee op stap te nemen, dus hadden we geluk dat een van de obers van het authentiek Modenese restaurant <i>Di Danillo</i>, waar we op de avond van aankomst aten, wat Engels sprak. Hij toverde alle locale specialiteiten op tafel. Gnocco Fritto, Parmigiano-Reggiano met balsamico, Parmaham, Lambrusco, tortellini, tortelloni, taartjes, Barozzi cake, een met mascarpone gevulde rol en Nocino, een speciale walnotenlikeur. Oh my... Italië werd per direct mijn nieuwe favoriete land!<br />
<br />
<br /></div>
<div class="p3">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiug2k14UKozTv5ulGtirvfy8pvUsBSpe69vJDD3Ls3w7VBPhlQzosJvYAsyzUmDYkJ8IlSe6A0tplmfO8VTBYuylR5piyb6iTemPJYj1-wrx3NRh8rdRzgCpe9m9xE4UoEf4Zvug41hSo/s1600/Italie-Modena-Night.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiug2k14UKozTv5ulGtirvfy8pvUsBSpe69vJDD3Ls3w7VBPhlQzosJvYAsyzUmDYkJ8IlSe6A0tplmfO8VTBYuylR5piyb6iTemPJYj1-wrx3NRh8rdRzgCpe9m9xE4UoEf4Zvug41hSo/s400/Italie-Modena-Night.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Modena by night!</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuMzd7BgbENkxapBNn41q3IuQlUumuopguENvxwxAw7CxQFGBPF7uivUrwExhOZkLYhkjBcKaOjVZTN5gMIv9VUiM6bD5ruNhD36FljH5uGKBdZC-jz70dekdPpCoA1cDfu6ODT9UE32c/s1600/Italie-DiDanillo-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuMzd7BgbENkxapBNn41q3IuQlUumuopguENvxwxAw7CxQFGBPF7uivUrwExhOZkLYhkjBcKaOjVZTN5gMIv9VUiM6bD5ruNhD36FljH5uGKBdZC-jz70dekdPpCoA1cDfu6ODT9UE32c/s400/Italie-DiDanillo-TTA.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eten in restaurant Di Danillo</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tKDPDfw6AI0ROhg8r6YIONfk2E7zrDE6E8ZcaVSNfttNCJEOoqP5oPMMsN-bYvJ0UiBmsUDNxFhZLLMdoo_tQMVTNQosTCSfmoAPs8iLQPU4hv_J_Q7KHaBp87EY7YDH4RDi0wuMPSs/s1600/Italie-Quartopiano-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8tKDPDfw6AI0ROhg8r6YIONfk2E7zrDE6E8ZcaVSNfttNCJEOoqP5oPMMsN-bYvJ0UiBmsUDNxFhZLLMdoo_tQMVTNQosTCSfmoAPs8iLQPU4hv_J_Q7KHaBp87EY7YDH4RDi0wuMPSs/s400/Italie-Quartopiano-TTA.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De mooie B&B Quartopiano!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3F0Zqw5DbeA9dm_kepfoveMFPVy2TZnNH99Y8c6L_C0bvfUl9M44Y2xmQGrRpu6vAIoMXF3Xmwojt8jyizUVYaqhELwMHC5Y8wXuqBTaijcWxsEgFMwN0n8UrLMX01cmpAhp2J92LOGs/s1600/Italie-Lino-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3F0Zqw5DbeA9dm_kepfoveMFPVy2TZnNH99Y8c6L_C0bvfUl9M44Y2xmQGrRpu6vAIoMXF3Xmwojt8jyizUVYaqhELwMHC5Y8wXuqBTaijcWxsEgFMwN0n8UrLMX01cmpAhp2J92LOGs/s400/Italie-Lino-TTA.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fate l'amore non fate la dieta (volg de liefde, geen dieet)!<br />
<a href="http://dapanino.it/" target="_blank">Lunch! Bij Generi Alimentari Da Panino</a> </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p3">
<br />
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span style="color: #e06666;">Een bijzonder meet & greet</span></span></h3>
</div>
<div class="p3">
We bespraken ons plan van aanpak voor de volgende dag en liepen via de overdekte straten en het grote plein terug naar de B&B. In een van de stille, geel verlichte straatjes kwamen we een man en vrouw tegen die op de stoep in een grote opengeslagen menukaart van Osteria Francescana stonden te kijken terwijl zij de kaart samen vasthielden. Een beetje een surrealistische ervaring. Ten eerste doordat de menukaart buitenproportioneel groot leek (kwam niet door de Nocino;-)) en ten tweede doordat onze hele trip draaide om dit restaurant en wij zojuist hadden gefantaseerd over hoe het zou zijn om daar ook echt te mogen eten. Nu zagen we twee mensen die dit <i>ECHT! </i>hadden meegemaakt en wij overvielen ze met een stortvloed aan vragen. De twee leken nogal overrompeld door ons enthousiasme. Nadat wij een opsomming gaven van alle mogelijke gerechten, om uit te vinden welk gerecht ze het best vonden, waren ze er van overtuigd dat dit geen overval was en raakten we aan de praat. Een foodie-meet&greet op de stoepen van Modena! De man was een Italiaanse kok en hij en zijn vriendin uit Londen hadden al een imposant rijtje aan Michelin sterrenrestaurants bezocht. Over Osteria Franscescana waren ze heel enthousiast. Het eten was briljant, maar vooral de sfeer was bijzonder geweest. ‘Oprecht en vriendelijk’. De <i>‘Oops! I Dropped the Lemon Tart’</i> was haar favoriet. Hij kon niet kiezen. Alles was goed.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #990000; font-size: large;">‘Moet je zelf Italiaans zijn om de gelaagdheid van de gerechten van Osteria Francescana te kunnen ervaren?’ </span></i></div>
<br />
De vraag die al sinds het voorbereiden van de trip door mijn hoofd spookte, kon ik niet beter stellen aan iemand anders dan aan dit stel: 'Moet je zelf Italiaans zijn om de gelaagdheid van de gerechten van Osteria Francescana te kunnen ervaren?' Omdat Massimo Bottura de oude Italiaanse gerechten heeft omgetoverd tot nieuwe gerechten, is het wellicht nodig te weten hoe de echte klassiekers smaakten en daardoor de knipoog of doorontwikkeling beter te kunnen begrijpen? Neem <i>‘Tortellini walking into the broth’</i>. Een gerecht waarbij slechts zes tortellino (meervoud van tortellini) worden gereserveerd. Terwijl het oude klassieke Modenese recept een kom vol tortellini in geurige bouillon is. Massimo Bottura zette Modena en Italië op zijn kop toen hij met zijn versie kwam. De zes tortellino van Massimo Bottura nemen je mee onder de keukentafel waar hij als klein jongetje schuilde voor zijn grote broers, terwijl zijn oma de tortellini rolde en er af en toe een van het tafelblad viel. Het echt ervaren van het gerecht, juist door er geen overweldigende hoeveelheid van te eten, maar in de schaarsheid ervan een concentratie te vinden voor de echte basis van dit recept, is misschien alleen toebedeeld aan degene die zich kunnen herinneren hoe hun eigen oma de tortellini rolde? Aan degene die weten hoe het er aan toe gaat in een Italiaans huishouden en zelf zijn grootgebracht met de troost die een kom tortellini kan brengen? Niet per se. Volgens de Engelse was het ook als niet-Italiaanse een overweldigend gerecht. Het was ook mogelijk te ervaren hoe bijzonder de gerechten zijn zonder die kennis. Natuurlijk speelt de kennis over de klassiekers een rol, maar haar Italiaanse man bevestigde dat het geen noodzaak was. Doordat het gerecht wordt teruggebracht naar een kleine hoeveelheid met intense smaak en de essentie, wordt het veel meer een ervaring. Een ervaring die je bij blijft. Een moment dat je stilzet en waaraan je al je aandacht schenkt. Afgaande op de Engelse vrouw, kun je die essentie ervaren als je openstaat voor de boodschap die Massimo Bottura met zijn gerechten wil overbrengen, ook al ben je geen Italiaanse. Als je weet waardoor een gerecht jou raakt, kun je er anderen mee raken. Een bijzondere chefkok kan dat. Volgens de Italiaan en de Engelse was het eten in Osteria Francescana een totaalervaring. Eten als kunst.</div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglKDc1dQ6cnV9wEqtWimw9kiezQbhxKNsXU6Wkmjg942vbIIex9bOrVFwGxqRjPOmxifX1HtzQ_KmiDxpRiqmfRRqvZfDblOLm-Wty2uYi8mQU-k3IjV1qjkuSks5hG7mPwZWH33GYFy8/s1600/Italie-Modena-breakfast-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglKDc1dQ6cnV9wEqtWimw9kiezQbhxKNsXU6Wkmjg942vbIIex9bOrVFwGxqRjPOmxifX1HtzQ_KmiDxpRiqmfRRqvZfDblOLm-Wty2uYi8mQU-k3IjV1qjkuSks5hG7mPwZWH33GYFy8/s400/Italie-Modena-breakfast-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p3">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglhlFoHt3VxQ-pAvdRtpH-q3fDN4rGeDxXH07U1eNJ2SwcEAI49a0ga7oj72cHikBUzKBn4_Anjul5aEo4cAjq6Tgv61lcQ1dr8AAhk5JO-0OWp0A2Rngsg__xPP-0YwGOalDudZQSSGs/s1600/Italie-Modena-3-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglhlFoHt3VxQ-pAvdRtpH-q3fDN4rGeDxXH07U1eNJ2SwcEAI49a0ga7oj72cHikBUzKBn4_Anjul5aEo4cAjq6Tgv61lcQ1dr8AAhk5JO-0OWp0A2Rngsg__xPP-0YwGOalDudZQSSGs/s400/Italie-Modena-3-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3YNjYZwrG2aXrI0q2Vhlhk-l6bshUgroDiflECkfAWUARPTmVsFEK989F8XfmJInQkOAbDKenVHBJ4-Bu078Ctd_VMFFCHljgxEN9myRq_OCfi5BIVLKf8VA2az9ZfCtLWTu9iKEG93Q/s1600/Italie-Modena-2-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3YNjYZwrG2aXrI0q2Vhlhk-l6bshUgroDiflECkfAWUARPTmVsFEK989F8XfmJInQkOAbDKenVHBJ4-Bu078Ctd_VMFFCHljgxEN9myRq_OCfi5BIVLKf8VA2az9ZfCtLWTu9iKEG93Q/s400/Italie-Modena-2-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="p2">
<br />
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span style="color: #e06666;">Filmen in de keuken van </span></span><span style="color: #e06666; font-weight: normal;">Massimo Bottura</span></h3>
</div>
<div class="p3">
Na deze bijzondere ontmoeting voelde het de volgende dag extra speciaal om de keuken van Osteria Francescana te betreden. We waren in de keuken tussen de lunch en het diner en konden nog net zien hoe de laatste hand werd gelegd aan de ‘<i>Oops! I Dropped the Lemon Tart’,</i> die als afsluiter van de lunch werd geserveerd. Pastry/Souschef Takaico Kondo serveerde identieke borden (tot in perfectie) met ogenschijnlijk 'gevallen' citroentaartjes. Wat had ik dat gerecht graag willen proeven! </div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p3">
Met videocamera en fotocamera om mijn nek en twee Iphones paraat in mijn broekzakken heb ik mij tussen de werkbanken van de keuken door gemanoeuvreerd om vast te leggen hoe Elwin de Veld aan de brigade van Osteria Francescana uitlegde hoe je je Japanse messen goed kunt slijpen op een wetstone, uitleg gaf over de manieren waarop je je messen goed onderhoudt en zijn kennis deelde over de verschillende soorten messen en het belang van het snijden met het mes dat het best voor je werkt. De enorme focus en aandacht die de brigade had en de interesse om alle gedeelde kennis te absorberen en eigen te maken was bijzonder. We konden zien dat dit een hechte groep is die als een soort familie samenwerkt, elkaar helpt en elkaar dingen gunt. Het voelde bijzonder. Elwin de Veld bracht zijn passie voor zijn vak over op passionele koks, die het belang van goede messen meer dan wie dan ook inzien. <i>“Waarom is het zo stil in mijn keuken?”</i> Met die mededeling kwam de Michelin sterrenchef met een glimlach op zijn gezicht de ruimte ingelopen. Massimo Bottura vulde de keuken met energie. De energie en kracht van iemand die staat voor zijn werk, zijn brigade, zijn oeuvre. Iemand die zijn brigade leidt, die het beste voorheeft met hen die willen bijdragen, groeien en mee willen werken aan het bijzondere. Een man die zijn energie deelt met anderen. We waren lang binnen, veel langer dan gepland, langer dan we ooit hadden durven dromen! Lara Gilmore (Massimo Bottura's vrouw en grote kracht achter Osteria Francescana) liep ook nog even binnen om te zien wat er zich afspeelde in de keuken. Gaaf!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="p3">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXXWbX9TpG2FwrpmdBZNTTR56SIrfJ3JWCjh6EXsTPIafYWM6NAVka7CXjwzl13DXChSDXqpIkTgzk2kk-O56FGVJ_sERywwxQvaMK37NceUkFICpcjNfpo3ctLjngiilHN6PG2MvQdc/s1600/AfoodieinModena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXXWbX9TpG2FwrpmdBZNTTR56SIrfJ3JWCjh6EXsTPIafYWM6NAVka7CXjwzl13DXChSDXqpIkTgzk2kk-O56FGVJ_sERywwxQvaMK37NceUkFICpcjNfpo3ctLjngiilHN6PG2MvQdc/s400/AfoodieinModena.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p3">
<i>It's a wrap!</i> Eenmaal klaar met de masterclass messenslijpen, het filmen ervan en na een uitgelaten fotosessie met Elwin, de brigade en Massimo Bottura op de stoep van het restaurant, verdwenen we met de koffers vol messen en de rugzak vol camera-apparatuur in de wirwar van straatjes in het inmiddels donker geworden Modena. High five! Wat een ervaring! Heel bijzonder. We brachten onze spullen naar de B&B en liepen naar het restaurant dat een van de medewerkers van Osteria Francescana ons had aangeraden. Daar dronken we op de goede afloop en kon ik voor het eerst (en het laatst) mijn geleerde Italiaanse term gebruiken: <i>“Vorrei Aperol Sprits per favore!” </i><br />
<i><br /></i>
<i>Benieuwd naar het resultaat?! Mijn video's 'On the cutting edge with Massimo Bottura' en 'A foodie in Modena' staan nu op <a href="https://vimeo.com/foodierecords" target="_blank">mijn Vimeo account Foodie Records</a> en ook hier onder. Divertiti! </i></div>
<div class="p3">
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
<i></i><br />
<div style="text-align: center;">
<i><i><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="281" mozallowfullscreen="" src="https://player.vimeo.com/video/145840161?portrait=0" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe></i></i></div>
<i>
</i></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="281" mozallowfullscreen="" src="https://player.vimeo.com/video/145993168?portrait=0" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-7606319089257490012015-12-06T22:04:00.002+01:002015-12-06T22:04:54.146+01:00Gember-kerstkoekjes 2015<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB0TCDiEO_asiE-iWVckF07eWmkZbgKAVFWH6W6NnD4SLjZbmV4BuR3k10DJgIMxkK-aqTRx6_LfVAlQ-xAebq7RquBKyRBz0GWZuxT017mX0uDZjoAdve81rWGdxvohc60rO4AA17Nkc/s1600/gemberkerstkoekjes-TartetaartAn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB0TCDiEO_asiE-iWVckF07eWmkZbgKAVFWH6W6NnD4SLjZbmV4BuR3k10DJgIMxkK-aqTRx6_LfVAlQ-xAebq7RquBKyRBz0GWZuxT017mX0uDZjoAdve81rWGdxvohc60rO4AA17Nkc/s400/gemberkerstkoekjes-TartetaartAn.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
De grote receptenzoektocht is weer begonnen! Yeah december! Op zoek naar het ideale voorgerecht en een spectaculair dessert voor komende Kerst. Zondagavond ongegeneerd met mijn neus in de kookboeken en kersttijdschriften. Heerlijk! Eigenlijk stiekem ook om een goed kerstkoekjes-recept te vinden, want deze week mogen we weer los op school: in de klas van jongste dochter aan de slag met uitleg over kilo's, ponden, grammen, bloem, suiker en weegschalen. Elk jaar weer gehannes met die oventjes op school, dus als 't daar lukt... wordt dit de nieuwe generatie 'Heel Holland Bakt' bakkertjes! Tijdens het zoeken kwam ik een recept voor gember-kerstkoekjes tegen dat ik ooit voor een andere website schreef die niet meer bestaat. Ik weet nog niet of we dit recept gaan gebruiken in de klas, maar ik ga deze koeken zelf zeker nog maken deze decembermaand. En ik deel het recept graag nog een keer hier op mijn eigen blog. Past precies bij de overgang tussen Sint & Kerst en met een lintje er doorheen ook nog in te zetten als kerstboomversiering. Laat die boom maar komen!<br />
<br />
<span style="color: #e06666;">Recept: gember-kerstkoekjes</span><i><br />Ingrediënten:<br />140 g zachte ongezouten roomboter<br />250 g bloem<br />30 g zelfrijzend bakmeel<br />120 g bruine basterdsuiker<br />80 g donkere stroop<br />1 ei<br />1 el gemberpoeder</i><br />
<i>1 el kaneel<br />halve tl kruidnagelpoeder<br />halve tl nootmuskaat<br />klein snufje zout</i><br />
<br />
<i>Voor de decoratie:<br />1 eiwit<br />130 g poedersuiker<br />wat citroensap<br /> </i><br />
<i>1. Verwarm de oven voor op 180º graden (165º hetelucht). Bekleed twee bakplaten met bakpapier.<br />2. Klop de boter samen het de suiker tot een romig mengsel.<br />3. Giet de stroop bij het mengsel en voeg het ei toe. Mix alles goed door elkaar.<br />4. Voeg de bloem, het zelfrijzend bakmeel, de specerijen en en zout toe en meng alles met behulp van een spatel door elkaar. Kneed het deeg nog even na met je handen en wikkel het in plastic folie. Leg het weg in de koelkast en laat het deeg er 15 minuten koud worden.<br />5. Rol het deeg uit tussen twee grote vellen bakpapier, zodat een grote lap van ongeveer een halve cm dik ontstaat en steek met behulp van wat vormpjes koekjes uit. Ik koos er voor om grote harten en bloemen uit te steken.<br />6. Plaats de koekjes op de bakplaat en zet ze nog even terug in de koelkast om extra koud te worden (daardoor lopen ze als het goed is minder snel uit tijdens het bakken).<br />7. Haal ze er na een minuut of 10 uit en plaats de bakplaten in de oven. Bak de koekjes in ongeveer 10 minuten in de hete oven, haal de koekjes eruit en laat op de plaat afkoelen. Leg de daarna op een rooster om nog wat te drogen.<br />8. Maak ondertussen het glazuur (let op! gemaakt van rauw eiwit, dus niet zo geschikt voor kinderen) door het eiwit op te kloppen en het citroensap samen met de suiker toe te voegen. Klop het mengsel flink door tot het glanst. Gebruik een klein spuitzakje om de koekjes te decoreren met het glazuur.</i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgO7bL687G7Zo5Ij868QYz9Rp-9zqdECgWPV3_j0oOxVs3VPP8L8DW0aZhCmWyUP-hiVfiDCVYrhH8LHWAFx0rkzOO9pGU8F6DAp_MpxT0MvtsawlJksEy2ZOITXMZrQgPbfUxoc8DX3c/s1600/gemberkerstkoekjes-UA-TartetaartAn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgO7bL687G7Zo5Ij868QYz9Rp-9zqdECgWPV3_j0oOxVs3VPP8L8DW0aZhCmWyUP-hiVfiDCVYrhH8LHWAFx0rkzOO9pGU8F6DAp_MpxT0MvtsawlJksEy2ZOITXMZrQgPbfUxoc8DX3c/s400/gemberkerstkoekjes-UA-TartetaartAn.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-69946609358973704282015-12-04T12:17:00.000+01:002015-12-04T12:26:22.128+01:00Momenten delen<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="253" mozallowfullscreen="" src="https://player.vimeo.com/video/145993168?portrait=0" webkitallowfullscreen="" width="450"></iframe><br /></div>
<br />
<br />
Ik had mijzelf een duidelijk doel gesteld dit jaar: uitzoeken hoe ik mijn energie zo juist en goed mogelijk kan inzetten. Uitvogelen waar ik blij van word en wat bijdraagt. Richting geven. Er veranderde het een en ander, ik was bij vlagen behoorlijk onzeker en vond het moeilijk om te bepalen waar ik mij op wilde richten. Bepaalde werkzaamheden verdwenen naar de achtergrond, maar er kwam ook meer voor terug. Meer ruimte om te werken aan de wens om momenten vast te leggen. Via foto, video, tekst en tekentablet. Momenten van mijzelf, momenten van anderen en collectieve gebeurtenissen waar wij allemaal deel van uitmaken. Ik gooide balletje voor balletje op en jongleer nu - aan het einde van dit jaar - met een heel arsenaal! Was dat de bedoeling?!? Geen idee (maar het voelt in ieder geval goed)!<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #e06666;"><span style="font-weight: normal;">Het is geweest! En hoe!</span></span></h3>
Voor mijzelf is het moment vatten een manier van loslaten. Dat klinkt paradoxaal, vastleggen om het los te kunnen laten. Maar accepteren dat iets voorbij is en vervlogen, vind ik moeilijk. Dat kan ik pas doen als ik het gevoel heb dat ik het moment bewust heb beleefd. En beleven, gaat bij mij door een moment te isoleren en het op een voetstuk te plaatsen. Het voetstuk biedt troost. Ok, het is voorbij, maar het is geweest! En hoe! Het moment delen met anderen maakt het extra doorleeft. Een gedeelde blik verbindt. En die verbinding voelt als de essentie. <br />
<br />
Misschien heb ik dit jaar wel geleerd dat ik die momenten niet alleen wil maken om ze vast te kunnen houden, maar juist om te proberen die verbinding tot stand te brengen. Door het moment te delen. Samen beleven. Volgend jaar wil ik verder gaan op deze ingeslagen paden en hoop samen met jullie te beleven wat er op ons pad komt! Samen beleven wat er op ons bord ligt, wat er in de keuken gebeurt, welke plekken we bezoeken en waar ons hart sneller van gaat kloppen!<br />
<br />
Om te beginnen deel ik hier graag mijn video ‘A foodie in Modena’! <br />
<br />
<br />Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-6706795836891019942015-11-09T11:02:00.000+01:002016-01-11T10:38:16.194+01:00Verval<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQiuVSrciOO5Yz5HdIucyH7Pq3-drON4vx9IaC5qxCn54xW-xC6BQko32a5wktrYQBS49ZwnF77tWvndmRg59qdocFE56sFdn4cwnVXL2-4ue4jXNBb-kTQ_yWBr3Ec2hXEDK4uZ9MT2g/s1600/Autun-AnjaRoubos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQiuVSrciOO5Yz5HdIucyH7Pq3-drON4vx9IaC5qxCn54xW-xC6BQko32a5wktrYQBS49ZwnF77tWvndmRg59qdocFE56sFdn4cwnVXL2-4ue4jXNBb-kTQ_yWBr3Ec2hXEDK4uZ9MT2g/s640/Autun-AnjaRoubos.jpg" width="448" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Een van mijn tekeningen. Dit is een deur in de Franse stad Autun, waar ik voor viel vanwege het kante gordijntje dat erachter hing. Het was een enorm priegelwerk om de gordijntjes te tekenen. Toen ik afgelopen herfst terug was in Autun liep ik door de straat waar dit huis staat en zag ik dat de gordijntjes waren vervangen door een nieuwe, modernere variant. Niet perse mooier. Geef mij dit vervallen exemplaar maar. Want in verval schuilt nostalgie en de mogelijkheid erbij weg te dromen.</div>
<br />Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-37298229478320148342015-10-21T12:05:00.001+02:002015-10-21T12:05:57.143+02:00Herfst 2015<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwqSJ-4cVt4a_6bYztNixdxtM5dyNPHCYYsVtHdyqsJ68NQopGv2tG57NsUSnMpEooSmPJAkJE_ixWaQTFX2cvlokd1P5oOMO_NyBJp9Sv1SOO0ufb-yR-S-y8Kcn6Ve_5Vsipwklp4I/s1600/Chocoladetaart-puntje-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwqSJ-4cVt4a_6bYztNixdxtM5dyNPHCYYsVtHdyqsJ68NQopGv2tG57NsUSnMpEooSmPJAkJE_ixWaQTFX2cvlokd1P5oOMO_NyBJp9Sv1SOO0ufb-yR-S-y8Kcn6Ve_5Vsipwklp4I/s640/Chocoladetaart-puntje-TTA.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Herfst. De verandering hangt in de lucht en dwarrelt blad voor blad naar beneden. Deze week rende ik even weg van het normale leven en dompelde mij onder in een zee van oker geel, fel rood, paars en bruin. Gewoon om mijn gedachten te verzetten en nieuwe plannen uit te werken. Herfst opsnuiven in Franse bossen, staren naar de schoorsteen, waar de laatste uil uit het nest nog elke avond om zijn moeder piept (die af en toe nog even langs vliegt om te laten zien hoe dat vliegen er nou uitziet....het uilskuiken snapt er nog niets van). Door wijntjes te drinken en zware chocoladetaart te eten. Met kweeperen-botercrème en walnoot. Deze herfst is mooi;-)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbvQCkz_27XtEu0t0ZpSf1quSqRJW_N6kVkKJhu6oW5WXcjYtUNrSkUROsfp0c857qVmekkuLlDTwQBKPF4B6ksu_q3FALowkM_oQAcPlf2ycSdzVDIWZy_YGR_JwLshEqvgxBIlXb92c/s1600/Herfst-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbvQCkz_27XtEu0t0ZpSf1quSqRJW_N6kVkKJhu6oW5WXcjYtUNrSkUROsfp0c857qVmekkuLlDTwQBKPF4B6ksu_q3FALowkM_oQAcPlf2ycSdzVDIWZy_YGR_JwLshEqvgxBIlXb92c/s400/Herfst-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQG3k6wczvu73P1gETZQxygclwJ9texqrwPcirDAtShEVLxJws-xPbipbFL-Yh0lCCaEA-upDAwp-vSGhb2TPgbZ7NJl6slpgI021DO6K2H1jqAQ483Ha-ZA07l4yoRwXJ_sCZJQ9mik/s1600/Chocoladetaart-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQG3k6wczvu73P1gETZQxygclwJ9texqrwPcirDAtShEVLxJws-xPbipbFL-Yh0lCCaEA-upDAwp-vSGhb2TPgbZ7NJl6slpgI021DO6K2H1jqAQ483Ha-ZA07l4yoRwXJ_sCZJQ9mik/s640/Chocoladetaart-TTA.jpg" width="425" /></a></div>
<br /><span style="color: #e06666;">Recept: Chocoladecake met een topping van kweeperen-botercrème en walnoot</span><br /><br /><i>Ingrediënten voor de cake:<br />150 g zachte roomboter<br />200 g rietsuiker<br />2 eieren<br />200 ml yoghurt<br />300 g speltbloem<br />1 pakje bakpoeder<br />een halve theelepel zuiveringszout<br />30 g cacaopoeder<br /><br />Voor de topping:<br />125 g roomboter<br />125 g kweeperenjam<br />30 g fijngemalen walnoot<br />20 g grof gehakte walnoot<br />20 g geschaafde pure chocolade<br /><br />1. Verwarm de oven voor op 180º (160º hetelucht).<br />2. Maak het cakebeslag. Klop de boter en de suiker in een mengkom tot een romig geheel.<br />3. Klop de eieren er doorheen.<br />4. Voeg de yoghurt toe en mix alles goed oor elkaar.<br />5. Zeef daarna de speltbloem, het zuiveringszout, de cacao en het bakpoeder boven de kom en vouw het door het mengsel.<br />6. Schep het beslag in een beboterde bakvorm.<br />7. Bak de cake in ongeveer ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.<br />8. Maak de botercrème door de zachte boter, de jam en de fijngemalen walnoot door elkaar te mengen met een mixer.<br />9. Smeer de botercrème uit over de afgekoelde bovenkant van de taart. Verdeel de geschaafde chocolade en gehakte walnoten over de botercrème.</i>Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-85004425374308268132015-10-17T21:54:00.001+02:002015-10-17T21:59:39.927+02:00Over Sara Kroos & taart!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjolctN9F5q_27sZ20AjIv_oVIi4ZPo1s3KDeNIuFNyHvI4aXAhSIgQX72zEug4oZ3WoOoixqQN6EtT-JloA4eeK3T0TFix29yLBJFBkUMxGYb1Ag4axfM06fWR3c6HORQxmi5yUD24ceg/s1600/TTA-bij-SaraKroos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjolctN9F5q_27sZ20AjIv_oVIi4ZPo1s3KDeNIuFNyHvI4aXAhSIgQX72zEug4oZ3WoOoixqQN6EtT-JloA4eeK3T0TFix29yLBJFBkUMxGYb1Ag4axfM06fWR3c6HORQxmi5yUD24ceg/s320/TTA-bij-SaraKroos2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Afgelopen week verscheen het boek ‘<i>Als ik het niet kan, kun jij het ook</i>’. Een boek vol komische en persoonlijke verhalen van Sara Kroos, met recepten van Francis van Arkel. Een mooi kookboek met fijne recepten voor taartjes die thuis goed te maken zijn. Het boek staat vol prachtige foto’s en ligt nu in de winkels! Ik mocht bij de feestelijke boeklancering aanwezig zijn, taartjes eten en met Sara praten over een gedeelde passie: liefde voor taartjes!</div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p1">
Eerlijkheid. Daar draait dit boek om. Volgens Sara is ze zelfs misschien wel een beetje te eerlijk geweest bij het maken van dit boek. Maar dat maakt het juist zo heerlijk! Het is alsof je aanschuift bij een vriendin die openhartig haar hart lucht over haar strijd tegen de kilo’s, maar gelukkig wel op de humoristische manier die Sara Kroos zo eigen maakt. Aan de keukentafel schotelt ze je taartjes voor die je niet zal kunnen weerstaan. Goedbedoeld, want ze wil je graag verwennen en geeft je grote punten zelfgemaakte taart of, nog beter, een speciaal gelegenheidstaartje omdat ze gewoon heel goed is in het vertalen van het dagelijks leven in mooie zoete gebakjes. Taartjes met een symbolische lading, speciaal voor liefdesverdriet, ontslag, een burn-out of een afscheid. Eigenlijk leent elk moment zich wel voor taart;-) </div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nzksKYGIiHBBTnJaX91eIwTmjF1dDrJxrR-UDGc7TPvicVbcJcfakdxGrRbvKH3_RkHa5APjEufj3v_vZVrXFA3WMI7RTod9ihwnDgAGwQFzxld79K5sB4_bVgn93QJOJfA7HpieJRE/s1600/TTA-bij-SaraKroos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nzksKYGIiHBBTnJaX91eIwTmjF1dDrJxrR-UDGc7TPvicVbcJcfakdxGrRbvKH3_RkHa5APjEufj3v_vZVrXFA3WMI7RTod9ihwnDgAGwQFzxld79K5sB4_bVgn93QJOJfA7HpieJRE/s400/TTA-bij-SaraKroos.jpg" width="293" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Sara geeft waar ze zelf blij van wordt, in de hoop dat het (stiekem) bij zal dragen aan andermans geluk, of in ieder geval aan het maken van een memorabel moment. Taart kan dat, zeker als het gemaakt is door iemand die het met liefde klaar maakt. Het boek gaat over Sara’s eigen kijk op de manier waarop ze zich al jaren gelukkig probeert te voelen. Maar als je goed luistert naar haar verhaal snap je de overeenkomst tussen het gelukkig zijn met afvallen aan de ene kant en het eten van heerlijke taartjes aan de andere kant. Het zit hem in haar kracht geraakt te worden en te raken. Als je je zo openstelt komt de wereld bij vlagen hard binnen (en is het tijd voor taart, gewoon omdat de dingen soms vervelend of soms heel fijn zijn) of kun je de wereld juist krachtig aan en is het tijd om taart uit te delen aan anderen. Ik denk dat het schommelen van haar gewicht meer laat zien dan haar liefde voor eten alleen. Het laat zien dat ze lief is en stoer & krachtig. </div>
<div class="p2">
<br /></div>
<br />
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtpU0hMFvrSQRS-PFmpsWOdGiNJpIli1w9doeLr9Y5LTMyGfI5nz9rcSQYFZkjQBPCS3xJ32uUwLxa14gVbQrfTPXTAkMyWFbtXo33rfPrp9wXP0pxAdQFDxmbbcdeN-vMSDIGrJU2JxM/s1600/TTA-bij-SaraKroos-taart.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtpU0hMFvrSQRS-PFmpsWOdGiNJpIli1w9doeLr9Y5LTMyGfI5nz9rcSQYFZkjQBPCS3xJ32uUwLxa14gVbQrfTPXTAkMyWFbtXo33rfPrp9wXP0pxAdQFDxmbbcdeN-vMSDIGrJU2JxM/s400/TTA-bij-SaraKroos-taart.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Francis van Arkel & Sara Kroos tijdens de presentatie van het kookboek!</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUaurREPaNToKfCHZAfnt2kMIYGLNve-QlvREbocc6GamfpscX_0ramvQ65k9qTQr8gST4T2LXI63YALethVe_ch0mMatF1ic56cNI3-Ss7rLxPG42kbxhdsv1VmlWRck_QNNlSrYrVIg/s1600/Bourgondier.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUaurREPaNToKfCHZAfnt2kMIYGLNve-QlvREbocc6GamfpscX_0ramvQ65k9qTQr8gST4T2LXI63YALethVe_ch0mMatF1ic56cNI3-Ss7rLxPG42kbxhdsv1VmlWRck_QNNlSrYrVIg/s400/Bourgondier.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deze week bakte ik de Bourgondiër uit het boek van Sara, speciaal voor mijn eigen jarige Bourgondiër. Een appeltaartje met amandelspijs, kaneel en speculaaskruiden. Als je het mij vraag, het perfecte taartje voor deze tijd van het jaar!</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<a href="http://www.bol.com/nl/p/als-ik-het-niet-kan-kun-jij-het-ook/9200000046234214/" target="_blank">Het kookboek is onder andere te koop bij Bol, voor €14,95 (Hardcover!)</a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-31814887667476630622015-10-12T12:15:00.000+02:002015-10-12T18:10:10.155+02:00Frisse blik<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="p1">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzn0BOMCS6egIg6DDDohu7Uy90qU9UlxTmh9ibqHc16UBOvWakPcsu6zAvVohu0jK0gV2ihgERv2G0xY312dRucajC2l4sKm33esrLMPGEFMwmTCozINbiCzFoxIuYze6tBqzPlFYqjPc/s1600/Illustratie-Agapant-AnjaRoubosKoring.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzn0BOMCS6egIg6DDDohu7Uy90qU9UlxTmh9ibqHc16UBOvWakPcsu6zAvVohu0jK0gV2ihgERv2G0xY312dRucajC2l4sKm33esrLMPGEFMwmTCozINbiCzFoxIuYze6tBqzPlFYqjPc/s400/Illustratie-Agapant-AnjaRoubosKoring.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p3">
Noem het een nazomerse dip, of een <i>overload</i> aan prikkels. <i>Cocoonen</i> en opladen maar! Want wat krijg je een hoop informatie binnen. Mooie en minder fijne berichten, 'hoofdvervuiling' en inspirerende mededelingen. Vooral gewoon erg veel. Ik zou liegen als ik zou zeggen dat ik dat allemaal prima aankan;-) Even niet dus, maar na een mini-time-out ben ik weer in de running. </div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p3">
Het mooie aan zo’n pas op de plaats is het ontdekken en terugvinden van dat waar je blij van wordt. Bij mij is dat toch echt het bijzonder maken van de gewone momenten. Door feestelijke taartjes op doordeweekse dagen, door dansjes in de keuken met mijn meiden tijdens het koken, door het vastleggen van alles wat vergankelijk is en herinneringen maken. En daar ga ik voorlopig mee door! Een zoektocht. De poëzie tussen de regels zoeken, het geluk vinden tussen alledaagse voorwerpen en dat geluk op een voetstuk plaatsen. Er is veel om blij mee te zijn als je het kan zien, veel om geraakt door te worden. Ik maakte tekeningen om te kijken of ik vast kan leggen wat ik mooi vind. Het oude station van Houten, de bloemen van de Agapanthus, of het kanten gordijn achter een vervallen deur in een Frans straatje.</div>
<div class="p3">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxuImcGglFVl-_d4DWeBjLUuWfijpX8ETIg6cXkUCRNhdgXKlj12JvHhKdPcNjMEextmhvzEtpqFwwO5cyGbiSWJFeporjcOxzHmO6XuADD5sH7PmUOMYp7UpFhg401RDdGIbz-eB4-SM/s1600/IllustratiesAnjaRoubosKoring.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxuImcGglFVl-_d4DWeBjLUuWfijpX8ETIg6cXkUCRNhdgXKlj12JvHhKdPcNjMEextmhvzEtpqFwwO5cyGbiSWJFeporjcOxzHmO6XuADD5sH7PmUOMYp7UpFhg401RDdGIbz-eB4-SM/s400/IllustratiesAnjaRoubosKoring.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p3">
De komende tijd wil ik me meer dan ooit richten op die zoektocht. Ik wil vastleggen wat mij raakt en in beeld brengen hoe anderen geluk proberen te vatten en hoop dat te kunnen delen. Er bestaat geen formule, maar misschien kunnen we wel wat van elkaar leren? Over hoe wij betekenis geven aan de brei aan informatie die ons dagelijks wordt voorgeschoteld. Wat haal je eruit, wat raakt je? Over de manier waarop we tegen de dingen aan kunnen kijken. Om te vatten wat bijzonder is of bijzonder maken wat voor lief wordt genomen. Om geraakt te worden en echt te zien waar we aan voorbij razen.</div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDIPzotRqkFZ7zyYeQSntEHH1xmgVN4qkvJpArTDbNg-byg-LNL_oSlBP8FPrehjffxNdySYyErXvfl9vGX7N0NPIEgg6Qr4s_7_50PEz2p6xUK55BQstrxHIyKj8h0JyxgHGeNkFbUw/s1600/clafoutis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDIPzotRqkFZ7zyYeQSntEHH1xmgVN4qkvJpArTDbNg-byg-LNL_oSlBP8FPrehjffxNdySYyErXvfl9vGX7N0NPIEgg6Qr4s_7_50PEz2p6xUK55BQstrxHIyKj8h0JyxgHGeNkFbUw/s400/clafoutis.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p3">
<span style="color: #ea9999;">Recept: Een (makkelijk) feestelijk taartje voor een doordeweekse dag - clafoutis met frambozen</span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #ea9999;"><br /></span></div>
<div class="p3">
<span style="color: #ea9999;">Ingrediënten</span>:</div>
<div class="p3">
<i>1 kant en klaar pak bladerdeeg (bijvoorbeeld van Tante Fanny)</i></div>
<div class="p3">
<i>1 blik met halve perziken</i></div>
<div class="p3">
<i>150 ml slagroom</i></div>
<div class="p3">
<i>1 vanillestokje</i></div>
<div class="p3">
<i>1 ei</i></div>
<div class="p3">
<i>1 eierdooier</i></div>
<div class="p3">
<i>40 gr fijne suiker</i></div>
<div class="p3">
<i>1 bakje mooie frambozen (vers of ontdooid uit de vriezer)</i></div>
<div class="p3">
<i>een handvol blauwe bessen</i></div>
<div class="p2">
<i><br /></i></div>
<div class="p3">
<i>Ook nodig: steunvulling (bijvoorbeeld rijst of bakbonen)</i></div>
<div class="p2">
<i><br /></i></div>
<div class="p3">
<i>1. Verwarm de oven voor op 180º C. Beboter een taartvorm en bekleed met bakpapier. Plaats het bladerdeeg in de taartvorm, prik eventueel nog wat gaatjes in de bodem van de taartbodem zodat deze straks niet omhoog komt en leg daar weer een vel bakpapier bovenop. Vul de vorm met de steunvulling en plaats de taartvorm in de oven. Bak het deeg ‘blind’ in tien minuten. Haal de vorm uit de oven, verwijder de steunvulling (voorzichtig) en de bovenste laag bakpapier. Je hebt nu een mooie taartvorm die al iets is voorgebakken. </i></div>
<div class="p3">
<i>2. Laat de vorm afkoelen, terwijl je de de room met het merg van het vanillestokje samen met de leeggeschraapte vanillestokjes in een pannetje opwarmt tot net tegen het kookpunt. Draai het vuur uit en laat het geheel 30 minuten staan trekken. Verwijder dan het vanillestokje uit de room. </i></div>
<div class="p3">
<i>3. Klop het ei, de eierdooier en de suiker door elkaar in een kom. Klop het warme slagroom/vanillemengsel door het ei/suikermengsel.</i></div>
<div class="p3">
<i>4. Verdeel de halve perziken over de bodem van de taart. Strooi nonchalant met de blauwe bessen en de helft van de frambozen, zodat de bodem van de taart mooi bedekt is met het fruit. </i></div>
<div class="p3">
<i>5. Giet het ei/roommengsel over de vruchten.</i></div>
<div class="p3">
<i>6. Bak de taart in 35-40 minuten in de oven. Laat de taart wel even afkoelen voordat je ‘m serveert. Strooi er nog wat frambozen over en eventueel wat poedersuiker. Heerlijk op een saaie maandag;-)</i></div>
<div class="p3">
<i><br /></i></div>
<div class="p3">
<i><br /></i></div>
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-90111852826387302502015-09-07T14:09:00.000+02:002015-09-08T09:43:01.354+02:00Tarte taart An bij Bag&Buy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAJ4hxWKRdcgjPnPLc6ngdaU1RQ9MEy_5DV9bV1BN0yRXO4ZID8R3QXdWeXelcrv_hcpZjh59UslmVSiMkDMJfooOcVVuSZ5SlvlegFe3vq0533Jskuldb4IBkXBQHo5mydhpS6aI4G0/s1600/Bag%2526Buy-FB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAJ4hxWKRdcgjPnPLc6ngdaU1RQ9MEy_5DV9bV1BN0yRXO4ZID8R3QXdWeXelcrv_hcpZjh59UslmVSiMkDMJfooOcVVuSZ5SlvlegFe3vq0533Jskuldb4IBkXBQHo5mydhpS6aI4G0/s400/Bag%2526Buy-FB.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="p1">
Afgelopen vrijdag spraken vriendin M en ik af in Utrecht. Om een nieuwe verpakkingsvrije foodstore van dichtbij te gaan bekijken. Bag&Buy in de Twijnstraat. We wisten niet dat de winkel, uitgerekend op deze dag, feestelijk zou worden geopend. Met je neus in de boter vallen zeg maar. We werden enthousiast verwelkomd, snoepten van chocolaatjes die gezoet zijn met stevia (lekker!), dansten een dansje op muziek van een leuke liveband en keken onze ogen uit. Mooie producten die je op een leuke manier (in potten, papieren zakjes of zelf meegebrachte potjes) mee naar huis kunt nemen. Ik ben erg blij met deze nieuwe winkel. Ben ook enthousiast over het assortiment. Veel van de producten zijn biologisch en het zelf bepalen van je hoeveelheden zorgt voor een nieuwe manier van winkelen!</div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p1">
In een poging mijn footprint wat kleiner te maken, let ik tegenwoordig op wat ik koop. Om het systeem van zakjes en tasjes heen laveren is nog best een klus. Want al kook ik al jaren niet meer uit pakjes, bepaalde dingen zitten toch in een verpakking. Bij Bag&Buy kun je nu terecht voor diverse soorten meel, bloem, suiker, kruiden, snoep, gedroogde vruchten, pasta’s, olie, wijn en honing (en nog veel meer) zonder dat er een verpakking omheen zit. Mooi! Mijn voorgeprogrammeerde systeem ging wel meteen haperen bij het zien van de diverse soorten rijst en pasta’s. Nu had ik geen verpakking meer waarop staat hoe lang het geheel moet worden gekookt! Maar gek eigenlijk dat je je daar zo door kunt laten leiden. We zijn ons gevoel voor logica kwijt geraakt met de komst van verpakkingsmateriaal. Dus gewoon koken en na een aantal minuten even testen of de pasta gaar is. Is natuurlijk ook gewoon een optie. Terug naar gevoel & met een gerust hart, want ook al lijkt het maar een kleine bijdrage... alle beetjes helpen! </div>
<div class="p1">
<br />
<div class="p1">
Benieuwd? Ook 'samen minder afval' maken? Kijk op: <a href="http://bagandbuy.nl/">bagandbuy.nl</a></div>
<div class="p1">
<a href="http://www.rtlnieuws.nl/nieuws/binnenland/duurzaam-boodschappen-doen-het-geeft-een-goed-gevoel" target="_blank">Of kijk hier naar de uitzending van RLT </a>over de opening van Bag&Buy (voor de oplettende kijker... het achterhoofd van vriendin M & mijn hand met een potje kokosbloesemsuiker komen ook nog even in beeld! Almost famous;-))<br />
<br /></div>
</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNdvkaZJQhy5O2OZMWX-W2rjQA7Gb0E-PyAxEnrm1acD2H_N5OFdEEEbZcSAYBC6S3TVfAZnBx0p4uuqlNkkgIL4YOx0ldeTw93JaBamAzt-ryJqOpLcPVtFH8Edhf_Itn3RkQovYV14/s1600/Bag%2526Buy-meel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNdvkaZJQhy5O2OZMWX-W2rjQA7Gb0E-PyAxEnrm1acD2H_N5OFdEEEbZcSAYBC6S3TVfAZnBx0p4uuqlNkkgIL4YOx0ldeTw93JaBamAzt-ryJqOpLcPVtFH8Edhf_Itn3RkQovYV14/s400/Bag%2526Buy-meel.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuS-rZEKFx6-bRaHWQrHruKfAoZPcbspvAFda4n0DQTvNp37MqrhGqVWN6xSTjCd_OFtj34JA8UkTXTZDHvBOPDu7n4lqhSH2gf-T49p18mf8hWS65jjib-IRKdV-FH2vjoJreZ9WE_g0/s1600/Bag%2526Buy-olie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuS-rZEKFx6-bRaHWQrHruKfAoZPcbspvAFda4n0DQTvNp37MqrhGqVWN6xSTjCd_OFtj34JA8UkTXTZDHvBOPDu7n4lqhSH2gf-T49p18mf8hWS65jjib-IRKdV-FH2vjoJreZ9WE_g0/s400/Bag%2526Buy-olie.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixpzPBVXA-tFu1MZ0QGLVoEkwW2fp3L27IrH5nlcKYoWv0f-53v30D_D-Y6kqnt8UOugqiDJDk1BOa9kIM_nxnIw_q-M3i-z7HqWGKk9Vg3Z9Mr-pnBGCpfSjLe5prSzl1EswD4k8Vfls/s1600/Bag%2526Buy-winkel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixpzPBVXA-tFu1MZ0QGLVoEkwW2fp3L27IrH5nlcKYoWv0f-53v30D_D-Y6kqnt8UOugqiDJDk1BOa9kIM_nxnIw_q-M3i-z7HqWGKk9Vg3Z9Mr-pnBGCpfSjLe5prSzl1EswD4k8Vfls/s400/Bag%2526Buy-winkel.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<span style="color: #e06666;">Recept: Pakjesloze thee met honing en salie-snoepjes</span></div>
<div class="p1">
Deze week geen taart, geen baksels, maar een mooi <i>zero-waste</i> moment om van te genieten!</div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p1">
<i>Ingrediënten:</i></div>
<div class="p1">
<i>Een paar takjes munt uit eigen tuin</i></div>
<div class="p1">
<i>Wat bloemenhoning (Bag&Buy)</i></div>
<div class="p1">
<i>Gekookt water</i></div>
<div class="p1">
<i>Salie-snoepjes</i></div>
<div class="p2">
<i><br /></i></div>
<div class="p1">
<i>1. Kook wat water en giet het in een mooie theekop met daarin de takjes munt.</i></div>
<br />
<div class="p1">
<i>2. Zoet met honing en serveer met een berg salie-snoepjes;-)</i></div>
<div class="p1">
<i><br /></i></div>
<div class="p1">
<i><br /></i></div>
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-60371030135958939982015-08-24T13:16:00.001+02:002015-08-24T22:25:14.512+02:00Every summer has its own story...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2PvlSIW_wVmmR2a6NiYZ0gwYc4ASSzSEuwdkkc80jFVPo7Bl-F2p8E9ei8fz6g1dHE_KGOt_jmcZcEDKxBaP-UcEPrnzOsMRPYktlyai5rKgWJpYqfnHlw-HPI8kLSc06JtsF2343XM/s1600/Semifreddo-ijstaartje-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2PvlSIW_wVmmR2a6NiYZ0gwYc4ASSzSEuwdkkc80jFVPo7Bl-F2p8E9ei8fz6g1dHE_KGOt_jmcZcEDKxBaP-UcEPrnzOsMRPYktlyai5rKgWJpYqfnHlw-HPI8kLSc06JtsF2343XM/s400/Semifreddo-ijstaartje-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p2">
<span style="color: #e06666;">Stilte</span></div>
<div class="p3">
De zomer is voor reflectie. Even pas op de plaats om een blik te richten op dat waar je het hele jaar mee bezig bent. Dit jaar begon de zomer vroeg, trokken we er voor het eerst in jaren weer eens op uit met een tent en belandden we op plaatsen waar het bijna te heet was om te denken. Terwijl ik juist van te voren had voorgenomen eens goed na te denken over het voorbijrazende leven, de invulling die ik er aan wil geven en alles wat daar organisatorisch bij komt kijken. Onhaalbaar plan bij +35 graden (in Noord-Frankrijk!). Niemand binnen ons gezin functioneert nog boven de 25 graden, dus had ik mijn handen en hoofd al vol aan het aandragen van flesjes water en af en toe een zoute knabbel om niemand flauw te laten vallen! Deze verplichte stilte in mijn hoofd bracht eigenlijk precies wat ik nodig had. Mooi hoe de zaken soms gewoon voor je worden geregeld;-)</div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p2">
<span style="color: #e06666;">Interactie</span></div>
<div class="p3">
Na een tussentijds tripje terug naar Nederland om ons nieuwe nichtje te bewonderen, keerden we voor een tweede keer naar <i>la douce France</i>. Voor het eerst in 12 jaar ging ik terug naar de plek waar ik alle zomers van mijn jeugd heb doorgebracht: <i>Chateau de Chanteloup</i>. We vierden dat het landhuis 200 jaar oud is, dronken wijn met familie & vrienden, ik sprak mensen die ik jaren niet had gesproken en het leek of de tijd stil had gestaan. Of toch niet helemaal... het was mooi om te zien hoe iedereen ouder was geworden. Ouder, soms wijzer, altijd met meer bagage dan jaren geleden (en dan heb ik het niet over koffers). Misschien lette ik er meer op dit jaar. Het mooie aan deze plek is het gegeven dat het niet veel uitmaakt wat je in het dagelijks leven doet, of wat je probeert te doen. Er gewoon zijn is al genoeg. Fijn inzicht. Het draaide er om energie. Soms kun je het delen, soms niet. Soms deel je het zonder dat je het door hebt, soms krijg je meer dan je verwacht had. In het bijzondere zomerlicht dacht ik te zien dat het leven draait om liefde, daarnaast verdriet, soms angst, maar altijd weer hoop. En in de interactie tussen mensen kan soms de mooiste energie ontstaan. <i>‘Every summer has its own story’</i> las ik ergens aan het begin van deze zomer (om precies te zijn: op het t-shirt van een vriendin die een heel bewogen zomer heeft gehad). Voor mij draaide het om het krijgen van nieuwe inzichten... eerst door de stilte, daarna door de drukte temidden van mensen die ik had gemist en mijn familieleden die ik graag om mij heen heb!</div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBVh3aRsIRRhFVTcw-WMUF_NGQGctgYw0cgwfUFSstVwV7pyT4smw36DsnNY7ttSozDeN-R75yxlH8xJ3mkO-4eYIvYAzE4gQVQwDFhpH5KQWXWVLDd0wbKZTsOwRelhfTc95m6u04Bew/s1600/Chanteloup2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBVh3aRsIRRhFVTcw-WMUF_NGQGctgYw0cgwfUFSstVwV7pyT4smw36DsnNY7ttSozDeN-R75yxlH8xJ3mkO-4eYIvYAzE4gQVQwDFhpH5KQWXWVLDd0wbKZTsOwRelhfTc95m6u04Bew/s400/Chanteloup2015.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg73OlPAQyICge0d3S0fE9dWzYIXqAcD3shtPR4vDPwxybKT__aNQjwfafGkyxkP4xC23xVuOTmGVF6nwEga_iNDKr5t8r1gM_qEI9gHHyhMToAvfQfa5pYWQGTPpQ5Rmwkx8L21j1-J1Y/s1600/France-Home-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg73OlPAQyICge0d3S0fE9dWzYIXqAcD3shtPR4vDPwxybKT__aNQjwfafGkyxkP4xC23xVuOTmGVF6nwEga_iNDKr5t8r1gM_qEI9gHHyhMToAvfQfa5pYWQGTPpQ5Rmwkx8L21j1-J1Y/s400/France-Home-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p3">
Thuis kwam ik tot het inzicht dat ik helemaal niet zoveel hoef om te gooien als ik eerst dacht. De tijd raast toch wel door. Stilte en interactie. Alles op zijn tijd. Zakelijk gezien wil zeker wat nieuwe dingen uitproberen maar daarnaast wil ik vooral de (gewone) momenten vieren, want die maken het geheel!</div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkPAZBauLUIRSPmWB9bVDZFHkpJ3lapl1tNgpRihaA_SyrQ5cndx7HV1hw8tQircucfZ1PtPhqXufS8HTVaZHIiLizyC7I7AJTzamcv8YcZgSISmgF18hYjS6x5VoFQAN_rq9FOBO4vwU/s1600/Zomers-ijstaartje2-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkPAZBauLUIRSPmWB9bVDZFHkpJ3lapl1tNgpRihaA_SyrQ5cndx7HV1hw8tQircucfZ1PtPhqXufS8HTVaZHIiLizyC7I7AJTzamcv8YcZgSISmgF18hYjS6x5VoFQAN_rq9FOBO4vwU/s400/Zomers-ijstaartje2-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgewTegTMcvkOewOf4ixo1f1_XKD8ztmGokYlqtylyriV6Vi8p3hae0FCCmQinfgM8CF9j9nmOhf5YSiE2zlLeq-cbkjv6NK_KSllujPmgU9umTTd7ATLCZfraCOFx34c6qVOpaQdnXSC0/s1600/Semifreddo-ijstaartje-letseat-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgewTegTMcvkOewOf4ixo1f1_XKD8ztmGokYlqtylyriV6Vi8p3hae0FCCmQinfgM8CF9j9nmOhf5YSiE2zlLeq-cbkjv6NK_KSllujPmgU9umTTd7ATLCZfraCOFx34c6qVOpaQdnXSC0/s400/Semifreddo-ijstaartje-letseat-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4o4eJ0_b1WtDzqjH231SYXj8FzrPtMB3UWXBJYe75dLW6idVMy-XxoyWdAbAEl6Ahhor4lyfBTkeWQgodHb4AEGpBzPLxi4nr5MhJh9-a-U7sTT8Htht0zySmH-2N8bIfaSwyA9ulmmI/s1600/Zomers-ijstaartje-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4o4eJ0_b1WtDzqjH231SYXj8FzrPtMB3UWXBJYe75dLW6idVMy-XxoyWdAbAEl6Ahhor4lyfBTkeWQgodHb4AEGpBzPLxi4nr5MhJh9-a-U7sTT8Htht0zySmH-2N8bIfaSwyA9ulmmI/s400/Zomers-ijstaartje-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p3">
Om deze week nog een mooi momentje in te lassen, maakte ik een superchique ijstaartje met behulp van een makkelijk AllerHande recept. Ik hou wel van ‘<i>fake it till you make it’</i>, en aangezien de Tiramisu net niet helemaal lukte doordat hij niet genoeg op wilde stijven (misschien omdat ik de likeur vervangen had door sinaasappelsiroop met een beetje water zodat mijn kinderen ook mee konden eten?), was er iets van ingrijpen nodig om nog iets feestelijks op tafel neer te kunnen zetten. Met een ijswafeltje als bodem, een opmaak-ring en de vriezer tover je deze zomerse Tiramisu om tot een mooi semifreddo ijstaartje! </div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p3">
<span style="color: #e06666;">Recept: Zomers semifreddo ijstaartje met zomerfruit (Chique met behulp van de AllerHande)</span></div>
<div class="p3">
<i>Ingrediënten:</i></div>
<div class="p3">
<i>24 lange vingers</i></div>
<div class="p3">
<i>150 ml sinaasappelsiroop met water</i></div>
<div class="p3">
<i>250 ml slagroom</i></div>
<div class="p3">
<i>2 el suiker</i></div>
<div class="p3">
<i>250 g mascarpone (zachte roomkaas)</i></div>
<div class="p3">
<i>125 g frambozen (diepvries)</i></div>
<div class="p3">
<i>zomerfruit voor decoratie</i></div>
<div class="p3">
<i>vier ronde ijswafeltjes (te koop in de supermarkt)</i></div>
<div class="p2">
<i><br /></i></div>
<div class="p3">
<i>Ook nodig: vier opmaak-ringen</i></div>
<div class="p3">
<i>huishoudfolie</i></div>
<div class="p2">
<i><br /></i></div>
<div class="p3">
<i>1. Week de lange vingers in een ondiepe schaal en besprenkel met de aangemaakte siroop. </i></div>
<div class="p3">
<i>2. Klop de slagroom en suiker stijf met een mixer.</i></div>
<div class="p3">
<i>3. Klop de mascarpone tot een romige zachte massa en spatel de slagroom erdoor. </i></div>
<div class="p3">
<i>4. Voeg de bevroren frambozen door het mascarpone/slagroommengsel. </i></div>
<div class="p3">
<i>5. Leg de ijswafel op een platte ondergrond. Plaats de opmaakring op de wafel en ‘stans’ de ring door de wafel, zodat de bodem van de ring gevormd wordt door de wafel. Vul de ring met de tiramisu met behulp van twee lepels. Druk de bovenkant iets aan. Het is niet erg als de lange vinges verdeeld worden over het torentje en niet allemaal aan de onderkant zitten. Dek af met huishoudfolie.</i></div>
<div class="p3">
<i>6. Plaats de ringen in de vriezer. Na een paar uur heb je een prachtig ijstorentje.</i></div>
<div class="p3">
<i>7. Decoreer met vers zomerfruit.</i></div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p3">
Maak je liever tiramisu, kijk dan hier op de site van Albert Heijn voor het originele recept uit de AllerHande: <a href="http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1186040/tiramisu-met-nectarine-frambozen-hazelnoot" target="_blank">http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1186040/tiramisu-met-nectarine-frambozen-hazelnoot</a></div>
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-91525321459269995172015-06-30T13:11:00.000+02:002015-06-30T13:11:58.952+02:00Zomerse appel-bramen cakejes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCRINnwvVlY-V51yN94HTtUaEBkb3Ws9WlfE7SWtia7x4V_bsoEurwcqHh7EHHNHEaKVdEWwwdFNMlhNeRLThjftoqzzCEZ6Eb3TOkLQurFg_bJnySzDNJZHFKwA-54A8ma12GZoJcAg/s1600/fruitcakejes-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCRINnwvVlY-V51yN94HTtUaEBkb3Ws9WlfE7SWtia7x4V_bsoEurwcqHh7EHHNHEaKVdEWwwdFNMlhNeRLThjftoqzzCEZ6Eb3TOkLQurFg_bJnySzDNJZHFKwA-54A8ma12GZoJcAg/s400/fruitcakejes-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Het is zomer! Tijd voor taartjes met fruit! Het beslag voor deze cakejes is eigenlijk al behoorlijk onweerstaanbaar. Ik trotseer altijd alle alarmbellen in mijn hoofd (‘rauw ei’, ‘gevaarlijk’, ‘vast niet goed voor je’) en kan het niet laten om stiekem van het beslag te snoepen. Heel soms vind ik het beslag nog lekkerder dan het eindresultaat. Ik ben dan ook gek op ijs met <i>cookie dough</i><b> </b>of ijs met de smaak van citroentaart. Misschien is de komende tropisch warme week wel een goed excuus om de ijsmachine uit de kast te halen. Dan probeer ik of er ijs te maken is met dit beslag. Voor de veiligheid zal ik dan gepasteuriseerd eiwit en eigeel gebruiken, anders zijn we hier meteen gevloerd tot begin september-).</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgldKL28hxgjgD1k_LWD8TIq20yVAhiS20uYFKgbz0PVFCm8X06OTgbKHt7ocXKEeaUtkqalV4IrLdsx6u7Iz7tLkfWwzvZ6eJouecONgt27JgyyLOFU8_Hqfi4zQvcjVz6I3_YI2gifVM/s1600/Frankrijk-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgldKL28hxgjgD1k_LWD8TIq20yVAhiS20uYFKgbz0PVFCm8X06OTgbKHt7ocXKEeaUtkqalV4IrLdsx6u7Iz7tLkfWwzvZ6eJouecONgt27JgyyLOFU8_Hqfi4zQvcjVz6I3_YI2gifVM/s400/Frankrijk-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<b><br /></b></div>
<div class="p1">
<b>Recept voor een appel-bramen cakejes</b></div>
<div class="p1">
<i>Ingrediënten:</i></div>
<div class="p1">
<i>vier zoete appels</i></div>
<div class="p1">
<i>200 g zelfrijzend bakmeel</i></div>
<div class="p1">
<i>180 g suiker</i></div>
<div class="p1">
<i>3 eieren</i></div>
<div class="p1">
<i>200 ml volle melk</i></div>
<div class="p1">
<i>100 g boter</i></div>
<div class="p1">
<i>1 citroen</i></div>
<div class="p1">
<i>kaneelpoeder (voor door het beslag)</i></div>
<div class="p1">
<i>(gele) frambozen en zoete bramen</i></div>
<div class="p1">
<i>poedersuiker en een flinke snuf kaneelpoeder om de cakejes mee te bestrooien</i></div>
<div class="p1">
<i><br /></i></div>
<div class="p1">
<i>1. Verwarm de oven voor op 180º (165º hetelucht).</i></div>
<div class="p1">
<i>2. Rasp de citroen en bewaar de citroenrasp in een apart schaaltje. Pers de citroen uit.</i></div>
<div class="p1">
<i>3. Schil de appels en snijd ze in dunne partjes. Leg de partjes in het citroensap, zodat ze</i></div>
<div class="p1">
<i>niet verkleuren en knapperig blijven.</i></div>
<div class="p1">
<i>4. Klop de eieren los met de suiker en blijf mixen tot het geheel luchtig en romig wordt.</i></div>
<div class="p1">
<i>5. Smelt de boter op laag vuur (niet laten koken!) en giet de warme boter bij het</i></div>
<div class="p1">
<i>eimengsel. Mix de citroenrasp, het zelfrijzend bakmeel en een theelepel kaneelpoeder</i></div>
<div class="p1">
<i>door het eimengsel en voeg dan langzaam de melk toe aan het beslag </i><b><i>(dit is het</i></b></div>
<div class="p1">
<b><i>moment om even stiekem te proeven;-))</i></b><i>.</i></div>
<div class="p1">
<i>6. Voeg de appels en citroensap toe aan het beslag en giet het geheel in een beboterde en</i></div>
<div class="p1">
<i>met bloem bestoven bakvorm. Je kunt een springvorm van ø24 cm gebruiken, of het</i></div>
<div class="p1">
<i>beslag verdelen over kleinere bakvormpjes. Bak de grote cake in ongeveer 60 minuten</i></div>
<div class="p1">
<i>in het midden van de oven gaar en bak kleinere cakejes tot ze mooi goudbruin zijn (ik</i></div>
<div class="p1">
<i>bakte mijn exemplaren in een half uurtje gaar).</i></div>
<div class="p1">
<i>7. Laat de cakejes afkoelen. Decoreer ze met de bramen & frambozen en bestrooi met</i></div>
<br />
<div class="p1">
<i>poedersuiker en wat kaneel.</i></div>
<div class="p1">
<br /></div>
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-697358573968818659.post-42741037648187511472015-06-11T21:57:00.000+02:002015-06-11T22:10:27.443+02:00Lodewijk Napoleon, Hortense & een verhalenwedstrijd<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KoEOHz34Ch3J28jPs-l-VbklnMO_rgXSyHfwVekS5EK5qHcaG7OojzxrSS9R8ZQDXMC-eD_YuTa-W0MCeN7V74Rdmthsq2wsT89FdTOwLeJXSRIu_9Z9_uGFZYNoBZnb2vvL7nP8kjE/s1600/Hortense-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KoEOHz34Ch3J28jPs-l-VbklnMO_rgXSyHfwVekS5EK5qHcaG7OojzxrSS9R8ZQDXMC-eD_YuTa-W0MCeN7V74Rdmthsq2wsT89FdTOwLeJXSRIu_9Z9_uGFZYNoBZnb2vvL7nP8kjE/s400/Hortense-TTA.jpg" width="353" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mijn eigen Hortense;-)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Yesss! Ik heb de derde prijs gewonnen met mijn verhaal! Een paar weken geleden las ik een oproep van het Utrechts Landschap om vooral mee te schrijven in een verhalenwedstrijd waarbij je je moest laten inspireren door de Kromme Rijn. Die stroomt ongeveer door mijn achtertuin. Een mooi moment om me er eens te verdiepen. Ik had altijd al willen uitzoeken wat Napoleon hier nou eigenlijk deed. Ik had er vaag iets over gehoord en bleef me maar verbazen over het gegeven dat die man op alle plekken tegelijk leek te zijn geweest. Parijs, Corsica, Moskou, Waterloo... en dan ook nog hier op landgoed Amelisweerd? Nee, toch niet. Dat bleek zijn broer Lodewijk Napoleon te zijn geweest. Een beetje een deceptie totdat ik meer te weten kwam over deze man. Hij bleek een goede vent met een gebroken hart en een bemoeizuchtige broer. Genoeg inspiratie voor een verhaal (dat slechts in 800 woorden mocht worden geschreven)! Ik liet Lodewijk een brief schrijven. Ik hoop het verhaal terug te zien in een publicatie van het Utrechts Landschap, maar wil 'm ook graag delen met jullie! Deze week dus geen taart, maar een stukje (Franse) liefde;-)<br />
<br />
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p2">
<b>De acht van Lodewijk Napoleon </b></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p3">
Van 1808 tot 1810 behoorde het landgoed Amelisweerd toe aan Lodewijk Napoleon Bonaparte, de jongere broer van keizer Napoleon I. De op Corsica geboren telg uit de Bonaparte dynastie werd door zijn grote broer uitgehuwelijkt aan diens stiefdochter Hortense de Beauharnais en benoemd tot koning van Holland. Lodewijk Napoleon sloot het land in zijn hart en probeerde veel te betekenen voor het Nederlandse volk. Hij hielp de armen maar verbleef zelf graag in mooie landhuizen en paleizen. Zijn plannen voor het landgoed Amelisweerd waren groots, maar hij verbleef er slechts acht dagen. Waarom? Zijn oudste zoon was overleden en zijn vrouw woonde in Frankrijk. Misschien overdacht hij op het landgoed zijn leven en schreef hij een brief aan zijn vrouw, in een poging hun ongelukkige huwelijk te redden? Tevergeefs, want zijn vrouw zou nooit meer naar Nederland komen. Speelde zijn verdriet hem parten?</div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p3">
<br /></div>
<div class="p4" style="text-align: right;">
<i>Voorjaar 1808, Amelisweerd, Utrecht, Holland</i></div>
<div class="p4">
<i><br /></i></div>
<div class="p5" style="text-align: center;">
<i>Aan mijn vrouw Hortense,</i></div>
<div class="p5">
<i><br /></i></div>
<div class="p3">
<i>In een laatste poging nader tot elkaar te komen, schrijf ik je deze brief. Ik kan niet leven met de gedachte een heel koninkrijk te kunnen redden, maar mijn eigen huwelijk te laten eindigen in een farçe. De huwelijkse staat heeft ons niet gebracht wat wij ervan verwachtten. Hoewel ik nooit iets heb begrepen van jouw aversie tegen dit mooie kleine land, respecteerde ik jouw wens om Frankrijk te verkiezen boven mijn koninkrijk. Ik heb je laten terugkeren naar Parijs, waar jij jouw leven leidt. Maar de afstand die gelegen is tussen onze verblijven, toont pijnlijk aan hoeveel wij van elkaar verwijderd zijn. Een huwelijk als het onze, gearrangeerd door mijn broer Napoleon, vergt inzet en aandacht om draaglijk te worden. Had ik meer kunnen doen om jou gelukkig te maken? </i></div>
<div class="p3">
<i>Ik schrijf je vanaf mijn nieuwe buitenplaats Amelisweerd, bij Utrecht. De avond is gevallen. Langs de waterkant van de Kromme Rijn kwaken kikkers. Een merel heeft zojuist haar laatste lied gezongen. De belofte van zomer hangt al in de lucht, maar de avonden zijn nog fris. Ik zit in de deuropening van het kleine landhuis en word overvallen door een gevoel van dankbaarheid. Dankbaar voor de jaren die ik, in de schaduw van mijn broer, als koning van dit land heb mogen dienen. Dankbaar voor de kansen die ik kreeg het volk te overtuigen van mijn oprechte bedoelingen. </i></div>
<div class="p3">
<i><br /></i></div>
<div class="p3">
<i>Op last van mijn broer werd ik koning van Holland, maar de Hollanders hadden het graag anders gezien. Zij verachten bemoeizucht van de Franse Keizer. De Hollanders beslissen liever zelf. Ik moest hun harten veroveren door daadkracht en ijver. Ik moest hen overtuigen van mijn interesse in het land. Ik bezocht zieken en armen, hielp bij de Leidse buskruitramp en heb alle uithoeken van het land bezocht. Mijn interesse was niet vanzelfsprekend. In eerste instantie wilde ik geen koning worden van dit land. Het vooruitzicht te moeten werken als ondergeschikte van mijn broer leek mij een onwenselijke positie. Maar door zijn onverbiddelijkheid heb ik mij moeten schikken in mijn lot. Een lot dat ik naar mijn hand heb willen zetten door mijn rol als connétable van het Franse keizerrijk niet als mijn voornaamste taak te zien, maar altijd het belang van het volk van Holland voor ogen te houden bij mijn handelen. Dit heeft veel wrijving veroorzaakt tussen mij en mijn broer. Hortense, als je hier langer was gebleven had je kunnen begrijpen waarom ik Holland in mijn hart sloot en had je kunnen ervaren hoe bijzonder mooi dit land is. Het vlakke landschap met zijn meanderende rivieren, oeverwallen, de vruchtbare akkers en de vele slootjes. Het land bestaat haast enkel uit water, maar de slimme Hollanders weten er raad mee. </i></div>
<div class="p3">
<i><br /></i></div>
<div class="p3">
<i>Van deze buitenplaats wil ik mijn nieuwe koninklijke residentie maken. Er is genoeg ruimte voor mijn manschappen op Nieuw-Amelisweerd en zelf ben ik gecharmeerd van het landhuis op Oud-Amelisweerd. In dit landhuis zal ik ook kamers inrichten voor jou en jouw gevolg. Ik hoop je hier te mogen verwelkomen, zodat wij weer in elkaars nabijheid kunnen leven. Het kind dat je draagt kan in Holland geboren worden en ook voor onze andere zoon Napoleon Lodewijk is genoeg ruimte. Hij kan zich vermaken in de bossen rond het landhuis en varen over het water dat langs het landhuis stroomt. </i></div>
<div class="p3">
<i><br /></i></div>
<div class="p3">
<i>Ik ben je dankbaar voor de zoons die je me schonk en voor het kind dat spoedig komt. Laten we de verbondenheid die wij voelden toen onze oudste zoon Napoleon Karel vorig jaar overleed, vasthouden en verdiepen. Kom bij mij wonen. Men noemt mij hier in Holland ‘Vader der Ongelukkigen’. Hortense, laat mij dit ongelukkige huwelijk redden. Geef mij de kans jou hier op Amelisweerd te laten zien dat Holland ons de ruimte biedt ons huwelijk krachtiger en liefdevoller te maken. Laten wij samen onderdeel uitmaken van dit prachtige land.</i></div>
<div class="p3">
<i><br /></i></div>
<br />
<div class="p5" style="text-align: center;">
<i>Sincèrement<span class="s2">, </span>Lodewijk </i></div>
<div class="p5" style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="p5" style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipcNWwsnnT81wKIwX70J6xZn0EQbwQCuueEuhrqulAi0Xfyp4xiPrK8XmfjNFSNG48EZzr3L9Y9kmE05DAqsFNBbf4M_Pt388OW7t3SUM3_D5uRHYULJEc5C-tMgi7CEAXzt79Ef_3U0I/s1600/Frankrijk-TTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipcNWwsnnT81wKIwX70J6xZn0EQbwQCuueEuhrqulAi0Xfyp4xiPrK8XmfjNFSNG48EZzr3L9Y9kmE05DAqsFNBbf4M_Pt388OW7t3SUM3_D5uRHYULJEc5C-tMgi7CEAXzt79Ef_3U0I/s400/Frankrijk-TTA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="p5" style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
Tarte taart Anhttp://www.blogger.com/profile/16981477683302632547noreply@blogger.com