Ondertussen op de akker...

Terwijl ik een bezig was met het schrijven van ‘een Frans feest- deel 2’, werd mijn aandacht getrokken door een zoemend geluid. Het geluid van een traktor. En dat kan maar een ding betekenen hier in het midden van deze Vinex: we hebben nog een zomer voor de boeg met een onbebouwd veld voor de deur! Onbebouwd zonder woningen, maar met tarwe of maïs als een wuivende massa natuur. Tegenhanger van de rode baksteen die het veld omringt. Een jonge jongen bestierde de traktor en ploegde de inmiddels verwilderde toendra om tot akker. Aan de rand van het veld stapte de oude boer van zijn fiets, liep dwars door de berm het omgeploegde land op, hurkte om wat aarde tussen zijn vingers te nemen en er aan te voelen. Hij keek tevreden. Dat lijkt magie voor een stadsmens. 

Voorgaande jaren hoopte ik tegen beter weten in op een vruchtbare grond voor aardbeien, boontjes of desnoods hennep (heel gezond;-)). Er kwam altijd maïs of tarwe. Nu ben ik blij met wat er maar komt (alhoewel ik geen voorstander ben van ui of spruitjes - kanttekening voor de boer). Ik was dit jaar bang dat het afgelopen zou zijn. Het was immers al eind mei! Zou er dan toch echt gebouwd gaan worden op dit laatste open stuk? Het gezoem van de traktor bracht duidelijkheid; we hebben nog een mooie zomer voor de boeg! Het geluid van de wind door het maïsveld of de ondergaande zon op het goudgele koren. Deze akker is een mooi cadeau waar ik weer van mag genieten! De zomer is in aantocht! 

Mijn nieuwe liefde: tekenen met inkt!

Recept: Chocoladecake met rabarber en amandel topping

Ingrediënten voor de cake:

150 g zachte roomboter

200 g rietsuiker

2 eieren

200 ml yoghurt

300 g speltbloem

1 pakje bakpoeder

een halve theelepel zuiveringszout

30 g cacaopoeder

Voor de topping:

3 stengels mooie rode rabarber

50 g rietsuiker

30 g gemalen amandel met vlies of pecannoten

30 g geschaafde blanke amandel

4 eetlepels speltbloem

1 flinke snuf kaneel

50 g gesmolten roomboter

1. Maak eerst de topping, zodat je straks alles snel de oven in kan schuiven! Was de rabarber en snij de stengels in kleine blokjes. Zet de rabarberblokjes even opzij.

2. Meng de 50 g rietsuiker met de amandel, 4 eetlepels speltbloem, een snuf kaneel en 50 gram gesmolten roomboter. Zet dit mengsel ook even aan de kant.

3. Verwarm de oven voor op 180º (160º hetelucht).

4. Maak het cakebeslag. Klop de boter en de suiker in een mengkom tot een romig geheel.

5. Klop de eieren er doorheen.

6. Voeg de yoghurt toe en mix alles goed oor elkaar.

7. Zeef daarna de speltbloem, het zuiveringszout, de cacao en het bakpoeder boven de kom en vouw het door het mengsel.

8. Schep het beslag in een beboterde bakvorm.

9. Verdeel de stukjes rabarber over de cake druk ze een klein beetje aan. Strooi de topping over de bovenkant van de cake.

10. Bak de cake in ongeveer 50 minuten goudbruin en gaar.

Frans kinderfeestje met Franse tricolore-taartjes

Dus je hebt een mini-francofiel in huis rondlopen die een Frans feestje wil om haar verjaardag te vieren... Tsja, daar zeg je natuurlijk geen nee tegen. “En ook nog een Frans kinderfeestje mam.” Ehmmm? Waar begin je dan? Hoe vieren Franse kinderen hun verjaardag? Gooien we alle Franse spelletjes die we kennen op een hoop. Jeu de Boules? Wedstrijdje Kapla-toren bouwen? Of wordt het Franse taartjes bakken? Of gewoon alles? Pourqoui pas?!

De taartjes waren geheel in Franse kleuren en ze konden er zelf mee aan de slag, wat de mooiste creaties opleverde (die natuurlijk allemaal vastgelegd moesten worden want dochterlief had laten doorschemeren dat ‘je-zelfgemaakte-taartje-dan-misschien-wel-op-mama’s-blog-komt’). Twaalf foto’s verder kon iedereen zijn tanden zetten in deze tricolore-Franse taartjes met aardbei, bosbes en slagroom.

Zet alle ingrediënten op tafel en roep nog iets in de trant van ‘moge de mooiste taartjes winnen, Vive la France, Vive la fête’ en ze zijn wel een tijdje zoet;-)

Recept: Franse tricolore-zandtaartjes

Voor de bodem van de taartjes kun je heerlijke zandgebakbodempjes kopen bij de bakker, maar als je nog tijd over hebt in de aanloopfase richting het kinderfeest kun je de taartbodempjes ook zelf maken.

Ingrediënten voor de bodempjes:
350 g bloem
snufje zout
150 g ongezoute boter
100 g poedersuiker
2 eieren, losgeklopt

1. Zeef voor het deeg de bloem en het zout in een kom.
2. Doe de (zachte) boter erin en kneed de boter tussen je vingertoppen en duim wat zacht tot er kruimels ontstaan.
3. Voeg de suiker toe en meng het geheel door elkaar.
4. Voeg de eieren toe aan de kom en mix alles tot een massa. Voeg de suiker toe en meng het deeg tot een elastisch geheel. Maak er een platte schijf van, wikkel hem in plastic folie en leg te deeg een uur in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 190º C (170º C hetelucht).
6. Rol het deeg uit. Beboter de kleine taartvormpje. Steek cirkels van 12 cm doorsnede uit het deeg en bekleed daarmee de ingevette taartvormpjes van 8-10 cm (de cirkel moet altijd iets groter zijn dan de vorm, zodat je het deeg goed in de rand kunt duwen. Dek af met bakpapier en vul de vormpjes met steunvulling (bakbonen of rijst).
7. Bak het deeg 10 minuten blind (met bakpapier en een steunvulling), verwijder dan de vulling en het papier en bak het deeg in 5-10 minuten gaar tot ze mooi goudbruin zijn. Haal de bodempjes uit de oven en laat afkoelen.

Ingrediënten voor het versieren:
Een bekertje slagroom en wat suiker om mee stijf te kloppen (of bussen kant & klaar in geval van tijdnood)
Een hele berg bosbessen en aardbeien, gewassen en ontdaan van kroontjes